アルファルファ・スプラウト

この前、オンライン・ショップでオーガニックのドライ・フルーツなどを買ったのですが・・・

アルファルファの種もついでに購入しておきました。

アルファルファ・スプラウトを作って食べるためです。

ビタミンA、E、K、B6、Dやミネラルたっぷりで・・・

植物性たんぱく質やPhytoestrogens（フィトエストロゲン）という植物エストロゲンの成分もあるのだとか。

更年期にもいいかもしれませんね。

と言っても、そんなに大量に食べることも出来ないから、ある程度ということですが。

で、まずは1日アルファルファの種を瓶に入れて水に浸けてから・・・

毎日水で洗って、コットン端布を蓋にして瓶を逆さにして、水を切りながら育てました。

2日くらい前から発芽したと思ったら・・・

どんどんニョキニョキと育ちだしました。

小さめの瓶では収まらないので・・・

大きめの瓶に入れ替えました。

それでももういっぱいいっぱいという感じ。（笑）

そろそろサラダに入れて食べることにします♪




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