アイルランド到着、そして自家製味噌仕込み

月曜日の朝、アイルランドに向かって出発したダンナですが・・・

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ダンナ出発、そして引越し手伝い

ウェールズに1泊してから、昨日、無事にアイルランドに到着しました〜。

昨夜は知人の家に1泊して、今日は長年の友人だったNのお墓参りにも行く予定。

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友人の突然の死

初日は大雨の中ウェールズに到着したようですが・・・

昨日、今日とちょうど雨を避けることが出来てるみたいです。

これからどうなることやら？（笑）

ところで、発芽玄米麹も出来上がったので・・・

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レース週末と発芽玄米

昨日から乾燥大豆を水に浸して、自家製味噌を仕込む準備をしておきました。

今朝になったらこの通りぷっくり〜。

大豆を煮ている間に、玄米麹をチェック〜。

白い麹菌がフワフワしててほんと可愛い〜♪

そして、塩はいつも愛用しているピンクのヒマラヤ岩塩です。

そして生麹と塩をよく混ぜて塩切りしておきました。

煮上がった大豆を手動ミート・ミンサーで細かく潰して・・・

最後の写真は撮り忘れたけど、すべて混ぜ合わせて味噌の仕込みは終了です。

今回は、前回のものとも混ぜて仕込んだので・・・

たぶん6kgくらいの重さになってる感じ。

数ヶ月後には美味しい味噌に大変身してるはずです♪

（自分の記録用：塩の設定濃度は11％、発芽玄米麹 1329g、塩 473g、乾燥大豆1000g）

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地下鉄ストライキと初物

朝起きてからなんか腕がだるいな、と感じたのですが・・・

これって、昨日の引越しのお手伝いのせいですね。（笑）

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ダンナ出発、そして引越し手伝い

そういえば、今日火曜日と木曜日と24時間の地下鉄運転手のストライキ。

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London tube strike causes huge disruption, with many services hit（ガーディアン紙）

前回はキャンセルになったのだけども、今回は予定通りに決行されてます。

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地下鉄運転手のストライキ（追記あり）

完全に運行されない路線もありますが・・・

ほとんどは部分的に運行がなかったり、遅延があるけど少しは動いているようです。

どうしても出かけないといけないなら・・・

ロンドン交通局のウェブサイトで詳細を確認した方がいいかも。

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Transport For London

さて、週末に芝刈りしたのは大正解。

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窓も芝生もスッキリ

昨夜から、下町ロンドンというよりも・・・

イギリス全体が雨雲に覆われている感じです。

つい先日までの真夏日とは打って変わって、雨が降ったり止んだり・・・

下町ロンドンでも、一気に気温は18〜20度くらいまでに下がって通常運転。（笑）

ちょうどサクランボが赤くなってきたので・・・

1つだけ味見に収穫してみました。

美味しかったけど・・・

もう2〜3日待った方がもっと甘味が出て良かったかも。

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ダンナ出発、そして引越し手伝い

先日、ビリーの散歩中になんだか視線を感じたら・・・

あ、いた！

隙間からビリーを見下ろすネコ。（爆）

さて、今朝はこれからオートバイでアイルランド周遊するダンナを見送り・・・

長女のボーイフレンドB君の引越しのお手伝いに行ってきました〜。

長女は友人Mちゃんと一緒にシェアしてたのだけども・・・

数ヶ月前にMちゃんがロンドン西部に転職して、職場に近い方面に家を移ることにしたのです。

で、ちょうどタイミングも良いので・・・

B君が長女と一緒に住むことにしたのでした。

そんなわけで、うちのヴァンと運転手（私）が借り出されることに。（笑）

ほんとは最初ダンナにお願いしたんだけど・・・

ちょうどアイルランド向かってに出発する日だったからね。

そんなわけで、B君と2人での引越し作業だったのですが・・・

B君がお母さんと住んでた家をヴァンで2回往復して、すべて運び込みました〜。

ちなみに、B君母と長女は仕事でパス。

B君は全部荷物をまとめてあったので、すんなりと終わったので良かったです。

そして、ちゃんと天気予報を確認していたのは私です。

B君の引越し作業も、降水率が上がる夕方になる前に済ませた方が良さそう・・・

ダンナにこれから行く方角は100％雨の予報だよ、と伝えておきました。

だから、ダンナはちゃんと防水ジャケットなどを装着して出発しました。

で、先ほど1泊目のウェールズに到着したダンナからメッセージが届き・・・

途中から雨でずぶ濡れで着いたって。（爆）

先週までの真夏日はもう終わり・・・

旅の始まりから雨となって可哀想〜。

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窓も芝生もスッキリ

今日は気温も22〜23度とそれほど暑くないので・・・

午前中のうちに、うちの正面1階部分外の窓拭きをしました〜。

理想的には、雨が降って汚れが少し浮いたあとにやりたかったけど。

ダンナと長男がレースに行ってる間にやってしまわないと・・・

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レース週末と発芽玄米

ヴァンやトレイラーが邪魔だからね。

きったなくて、すぐに掃除を始めたので・・・（笑）

すっかり掃除前と後の写真を撮るのは忘れてしまったけども。

そして少し休んでから、今度は庭仕事。

最近、雨があまり降ってないけど気温が高かったので・・・

芝生はところどころボーボーと伸びていたので、芝刈りしました。

最近、雨が降ってないからすっかり茶色。

ほんとはこういうときって、芝は長めにしておくのが良いのだけど・・・

長いところがかなり鬱陶しかったので仕方ありません。

だんだんサクランボにも色がついてきたので・・・

来週、再来週には収穫できるかな？（嬉）

窓も芝生もスッキリして気持ち良いです〜♪

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レース週末と発芽玄米

今週末は長男のオートバイのレース。

で、ダンナと長男は木曜日の夕方から・・・

リンカーンシャー州にあるCadwell Park（キャドウェル・パーク）へ行ってます。

木曜日まではけっこう暑かったのですが・・・

昨日から少し気温が下がり過ごしやすくなったので、レースにはちょうど良かったです。

午前中には予選も終了し、今週末のレースの準備万端〜。

さて、今年の自家製味噌の仕込みは少し遅く始めたのですが・・・

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14年目の自家製味噌仕込み

もう1度追加で味噌を仕込むことにしました。

で、まずはいつものように発芽玄米を作る作業から開始。

ところが、タイミングがちょっと・・・（笑）

5月の新記録が出るほどの暑さもありました。

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下町ロンドンでも真夏日

そんなことになる前に作業を開始してしまったので・・・

途中、冷蔵庫に入れたりちょっと面倒くさいことに。

でも、やっと発芽玄米も出来上がり、今朝、発芽玄米を蒸して・・・

現在、マルチクッカーのヨーグルト機能で米麹作り中。

数日したら、2回目の自家製味噌を仕込む予定です。

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チャイナタウンで中華ランチ

昨日は、友人YさんとMさんと3人で・・・

チャイナタウンで待ち合わせて、ランチとおしゃべりを楽しんできました〜。

今回行ってみたのは、Yさんの提案でコチラのレストラン。

↓↓↓

Beijing Dumpling

お店の名前からして、飲茶にピッタリな感じです。

行く前にメニューを見てみようと思ったら、ウェブサイト工事中。

だからちゃんと確認しないまま当日を迎えたのでした。

店内に入ってから、いざメニューを見てたら・・・

あんまり点心がないのに気づきました。（爆）

ま、いいんだけども・・・

いろんな点心を食べるのを楽しみにしてたから、ちょっとだけガックリ。

それでも数少ない点心を選択して楽しみました。

前菜のメニューにあった点心プラターと春巻き・・・

そして小籠包。

あとは、普通の中華メニューで・・・

スパイシーなナス料理やニンニクの効いたパクチョイ・・・

海鮮焼きそばなどを注文してました。

全体的に塩加減が多いし・・・

海鮮焼きそばはイマイチだったので、もっとシンプルなご飯が良かった気がします。

小籠包はちょっと皮がボテッとしてたけど・・・

ナスとパクチョイはとても美味しかったです。

飲茶というよりも、普通の中華料理屋さんとして行くのがベスト。

ところで、この日もロンドンは30度くらいになったのですが・・・

このレストランはちゃんと冷房が効いてたので、大汗かかずにすみました。（笑）

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2026年春限定コレクションのお茶

先日、限定版のお茶をいただきました。

TWG Tea（ティー・ダブリュー・ジー・ティー）の・・・

2026年春限定コレクション「Sakura! Sakura! Tea（サクラ！サクラ！ティー）」。

TWG Teaはシンガポール発のラグジュアリーなティー・ブランドで・・・

シンガポール人の友人からたまにいただくお茶ブランドです。

パッケージも素敵だし・・・

開けてみると良い香りがしました。

最近暑いので、まずはアイスで飲んでみることにしてみることに。

でも、フローラルなお茶は苦手なのでちょっと、と思ったのですが・・・

氷が足りなくて濃く淹れすぎたせいか、個人的にはイマイチかも。（笑）

でも少し暑さがおさまったら・・・

温かいお茶で淹れてみて、再び味見してみるつもりです〜。

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