下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: キノコとひじきで炊き込みご飯

Saturday, 13 April 2024

今週末はオートバイのレースに行っているダンナと長男。

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そんなわけで、ビリーと一緒に留守番しているので・・・

手抜き料理を楽しんでいます。（笑）

今回は、たくさんキノコを購入しておき、キノコのパスタを作ったり・・・

キノコと一緒に、コレも使って炊き込みご飯を作りました。

先月、初めて行ってみた日本食材のキャッシュ＆キャリーで購入した、ひじきの煮物らしきもの。

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サラダ、と表示にはあるけど日本人にとっては煮物ですね。

いつもは自分で作るのですが・・・

しばらくひじきを切らしていたのでコレを買ってみたのでした。

で、キノコとこの1袋を入れて炊き込みご飯〜。

出汁、みりん、醤油を足して、キノコたっぷりで美味しかったですが・・・

もっとニンジンとか具を足した方が良かったかもしれません。

私の手抜き料理は炊き込みご飯率が高し。（笑）

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