サバの炊き込みご飯

昨日は午後から雨が降ったり止んだりしていたのですが・・・

朝起きたら青空でとてもよいお天気♪

霜が降りてまた寒くなり・・・

ビリーの散歩には手袋と帽子が必要でした。

庭仕事をしようかと思っていたけど、寒くてやめました。（爆）

そして、長男もダンナも留守なので・・・

また1人で手抜きご飯。

↓↓↓

留守番中で手抜きご飯

今回は、炊き込みご飯が食べたいな・・・

と思い、冷凍庫からサバも取り出しました。

ニンジン、油あげ、レンコンなどを炒めて味付けして・・・

と、しいたけやしめじなどキノコもたっぷり入ったサバの炊き込みご飯。

味付けは醤油とみりんで、サバもふっくらと炊きあがり・・・

出汁も効いてて美味しかったです♪

手抜きご飯だけど、私にとってはけっこうご馳走。（笑）

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