下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: 美味しいあんこ餅

Thursday, 9 February 2023

毎年、お正月の時期には・・・

オーガニックの小豆からあんこを煮て、あんこ餅を食べています。

が、今年は私が日本に一時帰国してたので、子供たちはまだあんこ餅を食べていません。

私も大福、どら焼きや最中などや、お正月のお雑煮は食べましたが・・・

あんこ餅はまだ食べていませんでした。

日本から下町ロンドンに帰ってきて、しばらくバタバタしていたのですが・・・

やっと落ち着いてきたので、あんこを作ることにしました。

オーガニックの小豆でいつもようにあんこ作り。

↓↓↓

小豆は計ってないけど500gくらい・・・

砂糖の量は適当ですが、今回はライト・ブラウン・シュガーを使用しました。

なんの砂糖にせよ、レシピの砂糖量よりは少なめです。

それにゴマ味をしっかり入れるために、黒ゴマのペーストも大さじ1強入れておきました。

で、出来上がり〜♪

とりあえず、あんこ餅を食べて大満足・・・

子供たちも、今年初の美味しいあんこ餅を楽しみにしてるかな。

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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