下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: カボチャの煮物

Tuesday, 23 November 2021

先月収穫した庭で育てたカボチャ。

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全部で3個収穫出来たのですが・・・

その中の1番大きなカボチャを食べてみました。

美味しそうなカボチャ！

昨夜は、メインに塩麹を使ったサバの竜田揚げもどきを作り、日本食にしたので・・・

この3分の1くらいを使って、カボチャの煮物を作ることにしました。

カボチャってたまにしか手に入らないので・・・

考えてみたら、煮物を作るのは久し振りです。

いつも天ぷら、スープ、ドーナツなどの他のものを作ってしまうので・・・

もしかしたら10年くらい経っているかもしれません。（爆）

で、出来上がったのがコレ。

鍋の中で混ぜてたら、崩れてしまいましたが・・・

甘辛でホクホクな美味しいカボチャの煮物が出来ました。

みりん、酒、醤油、甘味にはアガベ・シロップを使いました。

実家の母がよく作ってくれていた、懐かしい味♪

美味しかった〜。（喜）

イギリスでよく売っているカボチャ類は、水分が多すぎてべちゃっとなってしまうので・・・

このホクホク感は嬉しかったです。

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