スモーク・ハウスって肉や魚の燻製を作っている会社なのですが・・・
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Chesil Smokery（チェズル・スモーカリー）
今回ダンナが注文してみたのは、全部魚類。
以前、家族で行ったことのあるChesil Beach（チェズル・ビーチ）の近くにあるみたいです。
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不思議な小石の浜
で、届いたのは・・・
kipper（キッパー）というherring（ニシン）の燻製、Haddock（ハドック／タラのような白身魚）、そしてcod roe（たらこ）！
我が家では、キッパーは何と言ってもマン島のが一番なのですが・・・
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キッパーで朝食！
ここのキッパーもなかなか美味しかったです！
そして、たらこもダンナが試しに買ってみたのだけど・・・
日本のたらこのサイズと比べるとかなり大きめ。
で、たらこスパゲッティにしてみたら（写真に撮るのを忘れたけど）・・・
Bottarga（ボッターガ）、カラスミ入りのスパゲッティのようで美味でした。
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美味しいサルディニア料理
ただ、私は面倒臭いのでそのまま皮ごと入れたんだけども・・・
やっぱり燻製だからなのか、皮が厚くてちょっと食べにくかったです。
もう1つたらこが冷凍庫に入っているのですが、それはちゃんと皮と取り除いて使うことにします。
それか、冷凍したまま削って使うか？
燻製っていうと、かなり味がキツいものもあるけど・・・
このスモーク・ハウスのはほんのりとしてて美味しいのでオススメです。
最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪
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