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天然酵母作り
発酵祭り
今日からいよいよパンを作り出しました。
とりあえず、作ろうと思ったのはシナモン・ロールなのですが・・・
いつも参考にしているレシピをアレンジしてみたので、どうなるやら？（笑）
第1発酵に時間がかかりそうなので・・・
夕方から材料を混ぜて捏ねてから、1晩じっくり発酵させているところです。
んが、もう1つの天然酵母であるサワードウ元種（スターター）に区切りをつけるタイミングが悪かったのか・・・
アルコールのキツい匂いになってしまいました。（汗）
捨てるのはもったいないので、半分取り除いてからまた発酵を続けているところ。（笑）
ところで、ホームにいるVascular Dementia（脳血管性認知症）の義父や、体の悪い義母のお手伝いのためにできる限り訪問しているダンナ。
先週末も、義両親の様子を見にリヴァプールに行っていました。
そのあと帰宅してからブリュッセルに出張しているとき、義妹の1人からダンナに連絡があり・・・
乳がんで3度目の術前化学療法を終えた義母の調子が急に悪くなり、急遽入院したとのこと！
出張から帰宅したダンナは、翌日リヴァプールにとんぼ返り。
検査の結果、原因はSepsis（敗血症）だったのですが・・・
おそらくもともと体力がなく免疫機能が弱っている状態なのに、化学療法でますます体がガタガタになったのだと思います。
抗生剤の点滴のあと、輸血をしたとのことですが・・・
早く回復してくれることを願っています。
電話で義母の声を聞く限りでは、元気を取り戻している感じだったので一安心♪
最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪
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