下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: ジャックフルーツ・カツ

Sunday, 15 August 2021

今週末は長男のオートバイのレース・ウィークエンド。

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で、長女と2人だけなので、ちょっといつもと違うメニューにしてみました。

使ってみた食材はこれ。

以前何度か使ったことがある、ジャックフルーツです。

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ジャックフルーツを使って、たまに長女がヴィーガンのタコスを作ってくれる以外はあんまり食べていません。

今回作ってみようと思ったのは・・・

ジャックフルーツ・カツ。（笑）

チキンやポークの代用として使ってみました。

この段階で、少し大きめなのは切り分けた方が良かったかも。

で、あとから思ったことですが・・・

醤油とみりんだとかで、ちょっと下味を付けたほうが美味しいような気がします。

私は塩麹とコショウをつけただけで、パン粉をまぶして揚げましたが・・・

見た目はチキン・カツ。（笑）

かじってみると、食感は悪くないけど・・・

肉の旨みがないので、ソースをかけてもやはり下味が必要な気がします。

私と長女はこれで満足だけども、肉好きな人たち（ダンナと長男）には物足りない感じかな。

卵を使ったのでヴィーガンではないけども、ベジタリアンのメニューです。

いつになるかわからないけど・・・

次回は、小さめに切って下味をつけてからやってみようと思います。

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