下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London

Sunday, 9 January 2022

ドライ・ブルーベリーでマフィン

昨年末に購入したオーガニックのドライ・ブルーベリー。

生のブルーベリーが大好きだけど・・・

プルーンや干ブドウのように、乾燥したフルーツは食物繊維や栄養素も生より倍増しますよね。

で、たまにそのままシリアルやポリッジに入れたり、おやつとして食べようかと思っていました。

が、今日の午後、なぜかケーキ類が食べたくなって・・・

ブルーベリーのマフィンを作ることにしました。

適当な量をリンゴとエルダーフラワーのジュースに浸けて、少し柔らかく戻しておきました。

適当に小麦粉（セルフレイジング・フラワー）、砂糖、卵、ナタネ油、バニラ・ペーストやヨーグルトなどを入れ・・・

ブルーベリーも浸けたジュースごと入れてマフィンの生地をオーブンへ。

20分くらい焼いたら出来上がり〜♪

焼き立てを1つ味見してみたら、フワフワで美味しかったです。

夕食のあとのデザートにする予定。

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Saturday, 8 January 2022

イギリスで鳥インフルエンザ感染者

コロナ禍で毎日18〜20万人の感染者が出ているイギリスですが・・・

鳥インフルエンザ（H5N1）の感染者が出たそうです。

↓↓↓

First UK person to catch H5N1 bird flu strain is named（ガーディアン紙）

昨年秋から鳥インフルエンザが流行していたのであまり驚きませんが・・・

↓↓↓

鳥インフルエンザの影響

なんと、感染者であるデボン州に住むAlan Gosling（アラン・ゴズリング）氏は、うちの中で20羽のカモやアヒルを飼ってたのだとか。（驚）

屋外には100羽ほどいたそうですが、カモたちを屋内に入れていたってのがビックリー。（爆）

家の中がどんな状態なのか見てみたい気もしますが・・・

これからやはり殺菌消毒をしないといけないようです。

でも、ゴズリング氏にとってはカモたちは親友のようなものだったらしく・・・

鳥インフルエンザで殺処分されてしまい、かなり落ち込んでしまっているようです。

きっとペットロスと同じ状態だろうから、早く元気になって欲しいものです。

さて、長男のオートバイ・レースの練習で・・・

明日は小さめのオートバイでトレーニングする予定です。

↓↓↓

ピットバイクでトレーニング中

昨年5月には、このバイクでただのトレーニングのつもりだったのに・・・

事故って緊急入院手術となったので、適当にやってもらいたいところ。（笑）

↓↓↓

そんなわけで、今日から長男とダンナは北へ向かいます。

天気が悪いのでサーキット近くのホテルに泊まるそうだから、たぶんグッスリ眠れるはず〜。

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Thursday, 6 January 2022

発芽玄米麹、そして昨年と一昨年に仕込んだ味噌

先週から発芽玄米を作り始めて、今年の味噌の仕込みを開始。

発芽玄米を蒸してから、麹を作り始めたのが一昨日ですが・・・

昨日の朝、確認してみたら、種麹が古くかったらしくまだ麹が育っていませんでした。（笑）

米麹作りには、マルチクッカーのヨーグルト設定機能を利用。

↓↓↓

自家製納豆熟成中

で、再び、新しめな種麹を混ぜ混ぜ。

そして今朝・・・

やっと発芽玄米麹が出来てました。

といっても、まだ麹がしっかり育っていない感じなので、もう少し放置してみるつもり。

ところで、昨年仕込んだ味噌を食べ始めたのですが・・・

↓↓↓

発芽玄米麹が出来たけど…。

一気に全部作ると量が多すぎて大変なので、昨年は2回別々に作った味噌を一緒に混ぜて仕込みました。

結果、いつもよりも少し麹が多かったせいか、少し甘めな味です。

そして、ふとまだ2019年に仕込んだひよこ豆の味噌が残っていたのを思い出しました。（爆）

↓↓↓

リゾット米麹でひよこ豆味噌作り

出来上がってから味噌汁にして食べてみたけど・・・

家族からちょっと味が違うということで、味噌汁には使わずにいてすっかり忘れてました。（笑）

ずっと放置していたので、すっかり熟成して色も濃くなりましたが・・・

隠し味としてスープに入れたり、マリネ、ドレッシングなどに使うにはとても便利。

瓶詰めにして冷蔵庫て保存して使っています。

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Tuesday, 4 January 2022

19世紀後半の絵の裏にあったのは…。

ダンナが義母の家を整理したときに持ち帰った昔の絵。

↓↓↓

19世紀後半の絵

描かれた昔のパブに関係ある人などに寄付つもりですが・・・

今朝、ダンナがその絵の額縁を外して中を見てみました。

そしたら！

1890年のカレンダーが裏に貼り付けてありました。（驚）

今から130年以上も前のカレンダーですが・・・

ずっと額縁の裏にあったせいか、けっこう綺麗な保存状態です。

そして、そこにはこの絵を描いたJohn L Pollard（ジョン・L・ポラード）との名前も書いてあり、2度ビックリ。

なんだか昔の人からのメッセージを発見した気持ちで不思議な感じです。

ダンナがさらにオンラインで調べてみたら・・・

絵を描いたポラード氏はヨークシャー州出身で農業をしていた人のようです。

おそらく絵を描くのが趣味だったのかもしれませんね。

カレンダーの1890年というと・・・

パブのオーナーであったJoseph Maylor（ジョセフ・メイラー）氏が亡くなる10年前くらい。

まだ当時はパブを営んでいたのでしょう。

なんだか古い絵も、こうやって調べてみると歴史があって面白いものです。

このまま近所のチャリティー・ショップに持って行くのは簡単だけども・・・

やはりそれではもったいない気がします。

私たちとはまったく血縁関係はない人たちなのですが・・・

可能であれば、メイラー氏、もしくはポラード氏の子孫の人に贈りたいな。

さて、この絵の行方はいかに？

ところで、今年初の味噌を仕込むために・・・

この数日間、玄米から発芽玄米を作っています。

で、今朝から発芽玄米を蒸したので、これから麹を仕込む予定。

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Monday, 3 January 2022

日本の自動販売機

先日、こんな記事を読みました。

↓↓↓

No contact required: Covid fuels vending machine revival in Japan（ガーディアン紙）

コロナ禍がきっかけになって、日本で自動販売機の人気が再燃している、というものです。

人と接触しないで購入出来るのが大きな要因だとか。

以前から日本では様々な自動販売機が利用されていますが・・・

うどん、そば、かき氷、ハンバーガーまであってビックリ。（笑）

販売しているってだけでなくて・・・

メンテナンスとかもしっかりしていないと品質も良くないだろうから、それにも驚きました。

イギリスでは絶対ムリ！

まず第1に、自動販売機自体を壊されて、商品とお金が盗まれるのは必須だし・・・

メンテナンスがきちんとされない可能性大です。

でもやっぱり、自動販売機よりはレストランなどの方が味は美味しいだろうね。（笑）

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Sunday, 2 January 2022

元旦はお鍋

我が家の元旦は、映画を観に行ったあとサッと調理出来るものにしました。

庭の植木鉢に植えていたシュンギクが大きくなっていたので利用し・・・

鍋の夕食にしました〜。

写真ではシュンギクがたくさんに見えるけど・・・

シュンギクは大きな1本だけで、あとはお店で買ったホウレンソウです。（笑）

出汁には大晦日のお蕎麦のつゆも利用したのですが・・・

その他にも、コチュジャンも入れてちょっとスパイシーにしました。

具材は、前出のシュンギク、ホウレンソウの他・・・

リーク、ニンジン、ハクサイ、シイタケ、豆腐、チキン、タラ、サーモン、クリスマスの残ったターキーの一部も入れました。

とても美味しかったです〜♪

まだ残っているので、おじやにしてしばらく楽しむつもりです。

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Saturday, 1 January 2022

元旦から映画マトリックスの最新作

明けましておめでとうございます！

今年もどうぞよろしくお願いします。

大晦日には、長男のガールフレンドのNちゃんもうちに来て・・・

みんなで年越し蕎麦を食べました。

天ぷらはサツマイモ、ナス、エビ、タマネギとニンジンのかき揚げ。

それからはダンナとテレビを観ながら、年越しのカウントダウンを待っていました。

そしたら12時になるかならないかのうちに、うちの周辺でたくさんの花火が上がりだしそちらを見てました。（笑）

ドーンドーンと上がるたびに、ビリーが吠えてうるさかったけどね。（爆）

テムズ川の側では、花火ショーはまた今年も中止でしたが・・・

ライトショーは行われていました。

そして、元旦の今日は、ダンナと一緒にビリーの散歩へ行ったあと・・・

久し振りに映画を観に行ってみました。

行ったのはWestfield Stratford City（ウェストフィールド　ストラットフォード・シティ）。

元旦だから空いているのかと思ったら、けっこうお店も開いていたし人出もあってビックリ。

観に行ったのはダンナが大好きなシリーズの最新作・・・

↓↓↓

「The Matrix Resurrections（マトリックスレザレクションズ）」。

この映画、説明するのがとても困難なのであらすじは書きませんが・・・（爆）

ネオ（キアヌ・リーブス）とトリニティー（キャリー＝アン・モス）が復活。

残念ながら、モーフィアス役が交代してしまってました。

スミスも俳優が変わってしまったので、ちょっと初めは戸惑ってしまったし。

たくさんオリジナルの映画からも映像があって・・・

期待していなかった分、けっこうストーリーも面白くて楽しめました。

戦いの部分は以前と比べると少ない気もしたけども、迫力があって良かったです。

マトリックスのファンは十分楽しめるはず。

でもやっぱりシリーズ最初の映画が1番だと思うわ〜。

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