クランベリー・ソース作り

先週仕込んだ、自家製ザワークラウトですが・・・
↓↓↓
自家製ザワークラウトの仕込み

味見してみたら、自分が好きな酸っぱさまで発酵していたので出来上がり〜。

ムラサキ・キャベツ（赤キャベツ）が入っているので、とても素敵な薄紫色です。

発酵させるときは、蓋はせずにふんわりとラップなどを掛けて、空気が入る（というかガスが抜ける）ようにしておきますが・・・

出来上がったので、このまま蓋をして冷蔵庫で保存します。

ところで、もう12月に入ったので、今年のクリスマス準備の第1弾を開始しました。

なにかというと・・・

クランベリー・ソース作り♪

材料さえ揃っていれば、15分くらいで出来ちゃいます。

私の場合、材料はクランベリー、ポートワイン、砂糖、オレンジですが・・・

分量はいつも適当で目分量。（爆）

砂糖はほんのちょっとだけで、砂糖の他にも今回はアガベ・シロップも入れました。
↓↓↓
お気に入りの甘味料♪

ハチミツでもいいし・・・

ポートワインが好きなら、多めにドボッと入れればいいしね。（笑）

オーガニックのオレンジなので、安心して皮も入れて果汁も追加。

ほとんど水分がなくても、クランベリーからの水分が出るので大丈夫です。

そして、10分くらいもするとクランベリーも煮崩れてくるので、ほとんど出来上がり。

ここで味見して、自分の気にいるように調整するといいと思います。

これを瓶に詰めて、中身が冷めたら・・・

あとはクリスマス当日を待って、冷蔵庫で保存するだけです。




魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

ありがとうございます、そして感謝します。」



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12月のウェストフィールド・ストラットフォード・シティ

土曜日、ダンナと映画を観に行ったのは・・・
↓↓↓
The Hunger Games: Mockingjay, Part 2（ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart2）

我が家からもけっこう近くで便利なショッピング・センター、Westfield Stratford City（ウェストフィールド・ストラットフォード・シティ）の中にある映画館でした。

12月に入ったし、クリスマスの買い物客で混雑しているだろうな、と覚悟して行ったのですが・・・

想像していたのよりもまだマシな感じで、ほとんど通常の週末の混雑加減でした。

私たちはクリスマスの買い物する予定はなかったので、ちょっと夕飯に必要なものをウェイトローズで買い足したくらいですが。（笑）

でも、みんなが買い物で忙しいからか、映画館はまったく混んでいなかったのでよかったです。

それでも、ウェストフィールド内はすっかりクリスマス。

野外には大きなクリスマス・ツリーや、サンタさんの小屋らしきものもあって・・・

子供たちが親と一緒に並んでいました。

この周辺は人工降雪機まであって、雪が降っている感じでした。

もちろん積もらないけどね。（笑）

映画を観てから、ちょっと買い物をする前にGrind（グラインド）というカフェで休憩。

ここのコーヒー美味しいんだけど、ちょっと温かったのでイマイチでした。




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The Hunger Games: Mockingjay, Part 2（ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart2）

昨日は、ダンナと一緒に映画を観に行ってきました〜。

観に行ったのは、昨年公開になったハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart1の続き・・・
↓↓↓
The Hunger Games: Mockingjay, Part 1（ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart1）

The Hunger Games: Mockingjay, Part 2（ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart2）です。

邦題は「ハンガー・ゲームFINAL：レボリューション」というみたいですね。

やっぱりパート1を観たので、パート2の最後まで観ておかないとね、ということで観に行ったのですが・・・

映画が始まった瞬間から、

「あれ、パート1って、どんな話の流れでどこで終わったんだっけ？」

と、すっかり前作の最後を忘れてたのに気がつきました。（爆）

でも、なんとなく話の流れはすぐに掴めたので、映画自体は楽しめました。（笑）

この映画だけ観ても、訳がわからないと思うので、やっぱりこの映画シリーズは最初から順番に観たほうがいいですね。
↓↓↓
The Hunger Games（ハンガー・ゲーム）
The Hunger Games: Catching Fire（ハンガー・ゲーム2）
The Hunger Games: Mockingjay, Part 1（ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart1）

前作もそうだったけど、今回の「ハンガー・ゲーム：モッキングジェイPart2」も、ハンガー・ゲーム自体はありません。

スノー大統領が率いる独裁国家キャピトルと革命軍との戦いのみなのですが、けっこうアクションもあったし、なかなか面白かったです。

カットニスは相変わらず革命軍の象徴であるヒロインとして、人々の結束させるためのプロバガンダに利用されているんだけど・・・

それを反対に利用して、スノー大統領暗殺作戦を実行することに。

カットニス、ゲイル、フィニックやピータたちを含む反乱軍は、キャピトルに乗り込むのだけど、いろいろな罠や敵に直面します。

が、反乱軍がとうとう勝利を手に・・・

最後のほうのどんでん返しは読めたので、アッという驚きには欠けたけども。

毎年観てきたハンガー・ゲームのシリーズ、今年でいよいよ締めくくりです。

けっこう楽しかったので、アクション映画が好きな人にはオススメですよ。








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思い出の曲を聴きに行ってきた〜♪

昨夜は、ダンナと待ち合わせしてココへ行ってきました〜。

North Greenwich（ノース・グリニッジ）にあるO2。

大きなアリーナではなくて、小さなO2 Indigo（O2インディゴ）でのコンサートに行くためです♪

まずは腹ごしらえってことで、Five Guys（ファイヴ・ガイズ）というバーガー屋さんへ入ったのですが・・・

普通サイズのをバーガーを注文したら、超デカくてビックリ！

アメリカン・サイズってことでしょうか。（笑）

と言いつつ、ほぼ完食しましたが・・・（爆）

次回は絶対小さいのにしようと思いました。

このあと、楽しみにしていたコンサートへ。

この時点でO2インディゴの入り口に並んでいる人たちを一見したダンナ・・・

なんか平均年齢が高いことに気がついたようで、ちょっと怯んでいましたね。（爆）
↓↓↓
青春の懐かしいサウンド、レベル42♪

と言っても、みんな私たちくらいの年齢前後なので、うまく馴染んでいるんだけども。（笑）

で、観に行ったのは・・・

Go West（ゴー・ウェスト）、T'Pau（トゥパウ）とNik Kershaw（ニック・カーショウ）。（爆）

みんな1980〜1990年代に活躍してたバンド＆ミュージッシャンなんですが・・・

特にファンというわけでもなかったのですが、私とダンナの思い出の曲がなぜかゴー・ウェストの曲で、今回コンサートに行こうってことになったわけ。（笑）

前座はトゥパウなんですが、ボーカルのCarol Decker（キャロル・デッカー）氏ともう1人だけが残ってた？という感じでしたが・・・

キャロルのおしゃべりは面白かったし、相変わらずパワフルなボーカルでした。

そしてスゴくよかったのは、ゴー・ウェストとニック・カーショウが一緒にやってたことです。

ずっと一緒ではないのですが、3人でやったり、ゴー・ウェストだけ、ニック・カーショウだけとか順番に。

みんなすっかりおじさんになってしまい・・・（笑）

ニックは白髪、ゴー・ウェストのピーターは禿げてしまったけど、歌声はまだまだいいですね〜。

それも3人揃ったときは、自分たちの歌だけじゃなくて、80〜90年代のTears for Fears（ティアーズ・フォー・フィアーズ）、Eurythmics（ユーリーズミックス）とかSeal（シール）の歌なんかもやってくれて、スゴくよかった〜♪

ニックは、当時気難しそうな雰囲気があったけど、ステージのおしゃべりは面白いおじちゃんという感じで、親しみがわきました。

特に後半は会場も盛り上がって、バルコニー席のおじさんおばさんたちも総立ち！（爆）

もちろん私も踊りまくりました。

楽しい時間をありがとう〜♪



昔のビデオを見つけたので貼っておきます。（笑）








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スロー・クッカーで簡単キャセロール

昨日、仕込み始めた自家製ザワークラウトですが・・・
↓↓↓
自家製ザワークラウトの仕込み

野菜からの水がガンガン出て順調に発酵が始まり、ブクブク泡が出始めています。

たぶん1週間もしないうちに出来上がるはず。

ところで昨日は、午後からショッピング・モールにちょっとお買い物に行こうと思っていたので・・・

慌てて夕食の支度をしなくて済むように、朝からslow cooker（スロー・クッカー）に食材を仕込んでおきました。
↓↓↓
1台で8役？
スロー・クッカーでご飯を炊いたら…。

スロー・クッカーは、ほとんど炊飯器として使っているのですが、たまにスロー・クッカーとして利用しています。

で、昨日はビーフ・キャセロール。

単に牛肉の煮込み料理ってことですが。（笑）

お肉、ニンニクとタマネギをさっと炒めてから・・・

それ以外にもリークやマッシュルームなどを入れて炒めます。

塩・コショウなどの味付けをしてスロー・クッカーに入れてから、ニンジン、parsnip（パースニップ）など他の材料やスパイスも追加。

そして、決め手はコレ！

ポーターっていう、黒っぽいエール・ビールの1種です。

ちょっと味見してみたら、ココアの微かな香りがしてクリーミーで美味しい〜♪

次回はお料理じゃなくて、お料理と一緒に飲みたいなと思いました。（笑）

これをガーッと加えたら、スイッチ・オン。

昨日は9時間のプログラムにしておいたのですが、それでバッチリでした。

食材さえ揃えておけば、朝、サッと材料を入れてそのまま放置。

夜には美味しい夕食が出来上がっているのだから、本当にラクチンですよね〜。

付け合わせはマッシュドポテトと野菜3種にしたのですが、ボリュームたっぷりの夕食になりました。




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自家製ザワークラウトの仕込み

今朝、久し振りに、自家製のsauerkraut（ザワークラウト）を仕込みました。
↓↓↓
自家製ザワークラウトを作ってみる♪
再び…自家製ザワークラウトを作ってみる♪
ザワークラウトを仕込み中
今年初のザワークラウト作り♪
赤いザワークラウトを仕込み中

昨年の春からザワークラウトを作っているのですが・・・

いつも材料には変化があって、今回もキャベツ3種類を使ってみました。

ムラサキ・キャベツ（赤キャベツ）約半個、スイートハート・キャベツ約4分の1、ベイビー・キャベツ1個、カリフラワー約4分の1、ニンジン1本、セロリ1本、ダイコン（小）約3分の1本、唐辛子1個、ニンニク、ショウガ。

今ブログを書きながら思い出したけど、タマネギを入れるのを忘れてた・・・

まぁいいや。（笑）

ベイビー・キャベツというのは・・・

スーパーマーケットで見つけた、小さなキャベツ。

表面が縮れている感じなので、たぶんSavoy cabbage（サヴォイ・キャベツ）だと思うのですが・・・

水分が少ないタイプなのでザワークラウトには向かないかも、と思いつつ試しに使ってみることにしました。

ほんとはこのキャベツは、加熱した方が甘みが増して美味しいんだけどね。

いつものように、野菜1kgに対して加える塩はテーブルスプーン1.5杯。

塩は愛用しているピンクのヒマラヤ岩塩です。

今回、ちょうどグリーンの唐辛子が残っていたのでそれを使ったのですが・・・

いつもは種を取り除くのだけど、種ごと入れてみたのでちょっと辛さが強く出るかも〜。

いつものガラス瓶に入れて、発酵開始です。

さて、いつ出来上がるかな？

ザワークラウトって、ほんとに作るのが簡単なのに、植物性乳酸菌、ビタミンU、ビタミンCやビタミンKなど栄養たっぷりなので、オススメです。




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クロブタ騒動と環境問題

以前ブログで記事にした、ロンドンの日本食レストランKUROBUTA（クロブタ）のネオンサイン。
↓↓↓
クロブタのネオンサイン

あのあとどうなったのかな、と気にはしていたのですが・・・

10月下旬に残っていたネオンも撤去されたそうです。

そしてこの件で、日本語情報誌「Onlineジャーニー」の皆さんが知恵を絞って、ネオンサインを撤去させるまでに至った記録を読みました。
↓↓↓
ラグビーＷ杯の裏で起こっていたもうひとつの戦い
くろぶた戦争 70日の全記録

この手記を読んで思ったのは、つくづく人は対岸の火事には興味はないんだな、ってこと。

イギリス人または他の日本人以外の人が、日本語のネオンサインに影響を受けることはないわけで、それに対しての抗議には動かされなかったのに・・・

日本人に限らず、すべての女性への冒涜であるという捉え方にした途端に共感が生まれて、チャリティー団体などが協力してくれることになったことなどが綴られていました。

たかがネオンサインかもしれないけど・・・

クロブタと戦ってくれた編集部の皆さんに感謝します。

これは、今回のクロブタ騒動に限らず、いろいろなことについて共通したことのような気がします。

例えば、今パリで行われている、国連気候変動枠組み条約第21回締約国会議。
↓↓↓
COP21

環境問題に興味のない人には、さらさら関係ないことと思うだろうけども・・・

もっと個人レベル、コミュニティー・レベルなどの身近な環境問題になれば、人は興味を持っていくのではないかな。

やっぱり温暖化問題が「他人事」である限り、「だから何？」みたいな態度になるのじゃないかと思います。

共感するキッカケが大切なのかも。




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