下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: 久し振りに自家製サーモン＆マグロ丼

Wednesday 16 March 2022

月曜日から長男が国内出張に行っています。

それで、生魚を食べない長男がいないうちに・・・

と、ちょうど冷凍庫に保存していたサーモンとマグロを解凍しました。

いつもように、Billingsgate Fish Market（ビリンズゲイト魚市場）の魚屋さんで注文していた・・・

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スシ／サシミ可な品質の魚です。

そして、長女のボーイフレンドA君も遊びに来るということで・・・

夕食に、サーモン＆マグロ丼を作ることにしました。

イクラは近くの魚屋さんから購入した瓶詰め。

マグロは、アボガドやスプリング・オニオンなどと漬けにして置きました。

サラダ、ポテトサラダ、味噌汁と一緒に、いただきま〜す！（嬉）

久し振りの自家製丼は美味しかったです。

そして今日から・・・

長女は友人Rちゃんと一緒にスペインへホリデイに行きました。

2年前にコロナ禍で、2人でフィリピンのパングラオ島で足止めになり・・・

マニラの英国大使館がオーガナイズしたレスキュー便で、ロックダウンの中帰宅。

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そのとき、ちょうどキャンセルになったフライトの一部の返金があったので・・・

それを利用してRちゃんとホリデイを計画していました。

昨年もスペインの島に行く計画をしていたのですが・・・

さらに延期となってしまい、やっと今回決行〜。

2人でゆっくり楽しんできて欲しいです。

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