日本では普通に勤務している人がほとんどだと思うので、特に特別なわけでもないでしょうけども・・・
イギリスでは公共交通機関も止まってしまうほどです。
子供たちが小さい頃は朝から叩き起こされて、プレゼントを開けていましたが・・・
もう2人も大人になったので、ゆっくりと1日を過ごすことが出来ます。（笑）
朝は、久し振りにイングリッシュ・ブレックファストから始まり・・・
食べたり、テレビを見て、おしゃべり、ゲームをしたりと、家族団欒の1日です。
朝食のあと、ワイワイとプレゼントを開けて楽しんでいたのですが・・・
ビリーは大きな骨をもらって困惑顔。（爆）
デカ過ぎ！
長男がペット・ショップのウェブサイトから購入したのですが・・・
注文したものよりも大きい骨が届いたのです。
で、もう交換する時間もないってことでそのまま。
このサイズは、おそらくシベリアン・ハスキーやグレート・ピレニーズなどの大型犬のサイズだと思うのですが・・・
小さいビリーには、どこから噛んだらいいのかわからない感じ。（笑）
そして、午後になってから、ダンナがクリスマス・ディナーの用意が始まったのですが・・・
私はベジタリアンのメインを用意しました。
ジェイミー・オリバーのレシピが基本なのですが・・・
↓↓↓
Stuffed roast squash
またいつもように自分流にアレンジ。
使用したのは、クイーン・スクウォッシュという西洋カボチャです。
それをくり抜いて・・・
その中に前夜に用意しておいたものを詰めます。
これは赤タマネギ、ニンニク、ナッツ類や穀物ミックスを炒めたものですが・・・
レシピとはちょっと違う内容です。
例えば、穀物ミックスではなくて、レンズマメや大麦などの入ったスープ・ミックスを使ったり・・・
私が好きな栗を入れたりなど。
基本はレシピと同じようにして、あとは勝手に自分の好きな食材を使いました〜♪
それをスクウォッシュにギッシリと詰めてからオーブンに入れて約1時間。
これベジタリアンでなくても美味しいので、普通のロースト・ディナーの付け合わせにもオススメです。
今回のターキーの胸肉も・・・
↓↓↓
クリスマスの準備万端？
美味しく出来上がりました〜。
でも結果的には・・・
なんとなく今年のクリスマス・ディナーの主役はベジタブル。
付け合わせのはずの野菜料理の方が多くなりました。（笑）
もちろんこの間作ったクランベリー・ソースも忘れずに。
↓↓↓
今年もクランベリー・ソース
とっても美味しいディナーのあとは・・・
長女が担当したデザート。
ティラミスなのですが・・・
なんと乳製品をまったく使っていないものなのです。
ヴィーガンのカスタードやチョコレート、クリームの代わりにココナッツ・クリームを泡立てたものを使用して・・・
もっとココナッツ味がするのかと思ったらそうでもなくて、予想以上に美味しくてビックリ！
長男でさえ全部ペロリと平らげていたので、ティラミスとして合格の味でした♪
最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪
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