お天気が悪い日はあんこ作り

昨日は、日中に雹が降ったりと、お天気が悪かったので・・・

うちであんこを作ることにしました。

というのも、元旦に作ったあんこは半分以上は冷凍して、少しずつ食べていたのですが・・・
↓↓↓
我が家の元旦

とうとう食べ終わってしまったから。

今回も煮たオーガニックの小豆は1kg。

いつものように、あんこの作り方は・・・

甘くてたのしいあんこのワークショップを参考にしました。
↓↓↓
美味しいあんこが出来上がり〜♪
新年のお汁粉
お正月に欠かせないもの
元旦はあんこ餅と天ぷらそば
あんこ餅も完食♪

レシピだと、砂糖は小豆の1.5倍もあるのですが・・・

まずは小豆の半分500gくらい入れて、味見をしてみることに。

砂糖は2種類使い、ブラウン・シュガーとゴールデン・キャスター・シュガー／細目グラニュー糖を入れてみました。

出来上がったあんこは少し甘みが足りなかったので、さらに100gくらい入れて・・・

甘み控えめな、美味しいあんこの出来上がり〜♪

さっそく昨日は、上新粉でお団子を作って食べましたが・・・

次はあんぱん、それともどら焼きでも作ろうかな？

しばらく、あんこを楽しめそうです。




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「ふんばろう東日本支援プロジェクト」
復興市場




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