下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London

Monday, 9 February 2015

森で迷子

昨日は、ダンナといつもの森へビリーの散歩に行ってきたのですが・・・

よく行く森からちょっと外れたところに行ってみたら、少し迷子になってしまいました。（笑）

このブログでも何度も登場しているこの森ですが・・・

紀元前からある原生林で、City of London（ロンドン市）が所有し6000エーカーもあるのです。

森の中では、鉄器時代から人々が生活していたり、昔は王族の狩猟場として使われていたほどで、とにかく広いのです。

だから、行き慣れない場所から歩き出すと、方向感覚が鈍って、自分たちのいる場所がよくわからなくなってしまうわけ。

まぁ、イギリスだから、クマやオオカミがいるわけでもなし、特に怖いとは思いませんけどね。（笑）

ところで、森の中で、こんな木を見かけました。

大きなコブみたいのが出来てる木。

その木の根元には・・・

ここにも大きなコブ！

なんかの病気かな？

そして、この森の中でよく見かけるのが、Pollarding（ポラーディング）という昔の剪定方法をしている木です。
↓↓↓
秋の森の中

萌芽更新と似ていますが、もっと木の上部のほうを剪定する方法。

昨日行った森の中で、今までにこんなに一斉に見たことがないというくらいの、ポラーディングをした木がありました。

そして、地面で見つけた可愛いもの・・・

とっても小さな穴ですが、野ネズミのうちかな？

それに、こんな骨も。

キツネが食べた残り物？

そして、もう枯れてしまった木からは・・・

holly（セイヨウヒイラギ）の小さな命が、大空に向かってスクスクと育っていました〜。

魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

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Sunday, 8 February 2015

元気に育った麹菌

一昨日から始めた、今年の麹作り。
↓↓↓
今年の麹作りを開始

発芽玄米を作って、白米（リゾット米）と一緒に蒸してから、麹を作り始めました。
↓↓↓
今年も玄米から始まり〜♪

今朝、様子を見てみたら・・・

わ〜い♪

麹菌がしっかりと育って、びっしりと白い菌糸が見えます。

ちょっとズームしてみると・・・

思った通り、発芽玄米とリゾット米と一緒に混ぜても、ぜんぜん大丈夫です。

それに、麹菌の賞味期限も1年くらい前に切れてますが、まったく問題ありません。（爆）

今日はこのままダイニング・ルームで放置して、明日にでも今年の味噌作りに励むつもり。

すでに購入してあるオーガニックの大豆を、今日の午後から水に浸け始めます〜。

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Saturday, 7 February 2015

我が家の優先順位

昨日から始めた麹作り。
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今年の麹作りを開始

今朝、チェックしてみたら、順調に麹が育っているようでひと安心。

が、昨日から地理の授業の一環で地方の研修所に行っている長男から、携帯電話にメッセージが届きました。
↓↓↓
明日は早起き！

「ランチを買わないといけないとは知らなかった」と。

え？ランチは研修所でお弁当をくれるはずじゃ？

と思って、メッセージを送り返したら・・・

「パンは乾いてて不味いし、サンドイッチの中身も不味そうなもので、食えないものばかり」と。（爆）

で、昨夜の夕食はどうだったのかと聞いてみたら・・・

「乾いたナン・ブレッド、ライスとベジタブル・カレーだった」って。（笑）

長男、お肉系カレーは好きだけど、ベジタブルって大文字で書いてあるので、可笑しくて、思わず吹き出してしまいました。

とりあえず、お腹が空くから何でもいいから食べろ、とメッセージを送り返しておいたけど。

長女も同じような研修旅行に行ったときに、やっぱり食事が不味かったって言っていたので、学校の給食みたいな感じで、あんまり美味しいものはないのかもしれませんね。

長男は月曜日に帰ってくるので、長男の好きなチキン・カツの夕食でも作ってあげることにします。（笑）

ところで、今年行われる大学のオープン・デイに、長男と一緒に大学を何校か見学に行こうと思っているのですが・・・

日時を色々調べて、シックス・フォーム・カレッジ（高校）の授業がない、なるべく週末を選択しながら、スケジュールを入れ始めました。

そしたら、ダンナが「この地方大学はこの日だけ可能だからね、他の日は行けないからね」と、週末ではなく平日を指しました。

別に、ダンナが一緒に見学に行くわけではないのに・・・

と思ったら、長男のオートバイのレース日時を優先しているダンナ。（爆）
↓↓↓
長男、レースのライセンスを取得♪
長男のトラック・デイ

その地方大学の週末のオープン・デイは、すべてレース日と重なっているのです。

でも、それって、優先順位が間違っているのでは？（笑）

オートバイはただの趣味のはずなのにね〜。

ということで、オートバイのレースのない週末にオープン・デイがある大学だけ、とりあえず見学に行ってみる予定です。

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Friday, 6 February 2015

今年の麹作りを開始

今朝、無事に5時起きが出来た私。
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明日は早起き！

長男はなんと4時に起きたそうです。（爆）

ちょっと早過ぎ！

6時に家を出れば十分間に合うと思うのに・・・

同じ地理のクラスを取っているという地元の友人と、駅で5時半に待ち合わせたと。（笑）

まぁ遅刻するよりはマシね。

で、お弁当を作って、5時半に駅に車で送って行ったあと、ひとまず私はもう1度ベッドに入って横になったものの、2度寝に失敗。

結局、白々と空が明るくなってきた頃に、ビリーのお散歩へ行きました。

お散歩中に、長男に携帯電話でメッセージを送ってみたところ・・・

やはり集合時間の30分前には、シックス・フォーム・カレッジ（高校）に到着したそうです。（笑）

さて・・・

昨夜は、ちゃんとリゾット米を水に浸けるのを忘れなかったので、今日から麹作りを開始！
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今年も玄米から始まり〜♪

発芽玄米とリゾット米、両方ともザルに入れて水切ってから・・・

まずは、ちょっと固めの発芽玄米のほうから蒸すのを始めました。

なんとなく、気持ち柔らかくなってきたところで・・・

発芽玄米の上に、リゾット米をドバッと上から乗せて、さらに蒸し続けました。

たしか昨年は別々に蒸したのですが、今年は、麹作りの段階から一緒に混ぜてしまおうと思ったので、別々に蒸すのも面倒なので一緒くたに。（笑）

蒸し終わったところで、発芽玄米とリゾット米をよく混ぜて・・・

ちょっと多めにバッサバサと、昨年の初めに賞味期限が切れてしまった種麹を振りかけました。（爆）

多く入れたから、たぶん、大丈夫なはず？（笑）

種麹もよーく混ぜ込みます。

そして、以前から使っている園芸用の保温ヒーター・トレイの上に置き、プラスチック製の蓋を被せて温度と湿度を保つようにしてあります。

一番最初に自家製の麹を作ったときは、消毒から温度管理までけっこう細かく気を使ったけども、そのあとはだいたいの温度を調整するくらいでかなり適当。

それでも、条件さえ合っていれば、麹はよく育ってくれるものなのですよね。

さ〜て、今年の麹作りは上手くいくかな〜？

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Thursday, 5 February 2015

明日は早起き！

今日から麹作りをするつもりでしたが、昨夜、リゾット米を水に浸けておくのを忘れてしまい、今日はお預け。

さて、明日から、地理の授業の一環で地方の研修所に3泊4日で行く長男。

朝早くシックス・フォーム・カレッジ（高校）で集合なので、私もとても久し振りに、5時半起きくらいでお弁当作りしないといけません。

長女も地理を取っていたので、こういった研修旅行があるのは知っていたし、昨年中にその代金も支払っていたのですが・・・

今週の始めに、長男がボソッと言うまですっかり忘れていました。（笑）

それから慌てて、家の中に散らばっている防水ジャケットやハイキング用ブーツなど、持って行くものを用意し始めました。

長女のときは、「どのバッグを持って行っていいのか」とか自分からいろいろ事前に聞いて荷物の整理をしていたし・・・

どんなものが必要なのかも聞いていたので、私もしっかり予定を把握していたのだけども。

長男は、自分からいろいろと支度をしないので、ほんとに手が焼けます。（爆）

で、今日は、現地に向かう途中で食べるためのお弁当の食材などを買いに、スーパーマーケットに行ってきました。

あとは明日の朝、早起きしてお弁当を作って、駅まで送って行くだけです。

が、いつも早起きのダンナも出張中なので、私と長男が果たして早く起きることが出来るのかが問題。（爆）

今夜は夜更かしせずに、しっかりと目覚ましを2つかけてから寝ることにします。（笑）

それにしても、こんな寒い時期に研修旅行って、ちょっと可哀想な感じ。

コースの中には、海岸沿いの町での野外授業もあるのよね〜。

雨，雪が降らないといいけど。

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Wednesday, 4 February 2015

今年も玄米から始まり〜♪

なんだか、あっという間に2月に入ってしまいました。

先月末に、今年の味噌作りの仕込みを始めようと思い、オーガニックの発芽玄米を作り始めました。

作るといっても、ただ玄米を水に浸けて発芽を待つだけですが。（笑）

毎日、玄米を洗って水を入れ替えて、数日間が過ぎました。

玄米はプックリして、いい感じになっています。

が、いつもなら、2〜3日のうちに発芽を始めるのですが、今年の玄米はなぜか遅い・・・

お米がちょっと古いのかな？

それとも、私の老眼が進んでよく見えなくなっているのか？（爆）

でも、やっとプチプチ少しずつ発芽してきたので、そろそろ発芽玄米麹を作るつもりです。

この他に、今年もオーガニックのリゾット米でも米麹を作ります。

というのも、昨年作った、発芽玄米で作った麹と、白米（リゾット米）で作った麹を混ぜて仕込んだお味噌が美味しく出来たから。
↓↓↓
今年の味噌作り（準備編）
今年の味噌作り（麹作り開始編）
今年の味噌作り（麹作り編）
今年の味噌作り（仕込み前編）
今年の味噌作り（仕込み後編）

と、これが、昨年仕込んだお味噌。

まぁ、麹の出来具合にもよるし、今年のお味噌が同じように出来るとは限らないけども、同じような感じで作ってみるつもりです。

最近寒い日が続いているので、リゾット米の麹が出来たら、甘酒も作ろうと目論んでいるところ。（涎）

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Tuesday, 3 February 2015

うっすらと雪

今朝起きたら・・・

下町ロンドンにうっすらと雪が積もっていました。

今冬、初めての雪です。

すぐ解けて、積もらなかったのでよかったけども・・・

長男のシックス・フォーム・カレッジの先生の1人が授業がキャンセル。

風邪を引いただけだとは思うけど、まさか、雪が降ったからじゃないよね？（爆）

長男、今日はその授業しかないので、急遽お休みになりました。

本人、すっかりお休みモードになってますが、ちゃんと勉強するように言っておきました。

一応、今年と来年は受験生だからね〜。

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