下町ロンドン日記 &#65290; My Japlish life in London

Thursday, 5 May 2022

再び発芽玄米麹で自家製味噌作り

クロアチアに行く前、ちょうど発芽玄米を作ったのですが・・・

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留守中に麹を育てるのはムリだな、思い発芽玄米はそのまま冷蔵庫に保存してお出かけしました。

玄米や大豆はいつものようにオーガニック使用。

ほんとは、今年に入って仕込んだ味噌に追加するつもりだったのに・・・

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発芽玄米麹、そして昨年と一昨年に仕込んだ味噌

朝焼け、そして今年の自家製味噌作り

すっかり間があいてしまったので、1月分とは別に仕込む羽目に。

で、数日前から発芽玄米麹を作り・・・

やっと昨日、今年2回目の自家製味噌を仕込みました。

前日から大豆を水に浸けて・・・

発芽玄米麹と愛用しているピンクのヒマラヤ岩塩で塩切りし準備開始〜。

大豆が煮上がったら・・・

手動ミート・ミンサーで大豆を潰しました。

これと塩切りした発芽玄米麹を混ぜて出来上がりです。

数ヶ月で美味しい味噌に変身するはず♪

（食塩設定濃度11％、発芽玄米麹は1277g、乾燥大豆は1kg、塩は467g）

ところで、昨日、今日と買い物に行ったら（別々のスーパーマーケット）・・・

両方ともなぜだかナタネ油などの植物油がすっからかん。

ウクライナ情勢に関係あるんだかないんだか？

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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Wednesday, 4 May 2022

上から眺めるスプリット旧市街

クロアチア、Split（スプリト／スプリット）旧市街は歩いて堪能するのも良いですが・・・

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少し上から見下ろすとまた違った角度で楽しむことが出来ます。

ディオクレティアヌス宮殿の鐘楼を上ってみると（有料）・・・

始めは暗い入り口から上ります。

少し上がると鐘がたくさんあるところへ出て・・・

近代的なタワーになります。

この部分は床が網目になっててちょっと緊張。（爆）

そして最上に出ると、とても眺めの良い景色が目の前に広がります。

この日は風が強くて少し怖かったのですが・・・

階下に広がる景色を見て、上った甲斐があったと思いました。

世界遺産の旧市街がよーく見えるし・・・

アドリア海は青くて美しい〜！

そしてもう1ヶ所オススメなのは、旧市街の西側に広がる小高い丘（Marjan／マルヤン）。

住宅街を抜けていくことも出来るのですが・・・

上に行く専用階段もありました。

ここを上っていたら、なんとなく日本のお寺に行くような気分にもなりました。（笑）

この上に着くと、旧市街と海が目の前に〜♪

とても美しい絶景スポットなので、ここはお見逃しなく！

そしてこの場所は広い公園の入り口なので、ピクニックなどにもオススメです。

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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Tuesday, 3 May 2022

スプリット旧市街と宮殿跡

クロアチアにお出かけしたダンナと私。

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クロアチア世界遺産の町に行ってきた〜♪

スプリット旧市街のオススメ宿

スプリット旧市街と硫黄臭

クロアチア共和国が、ユーゴスラビア社会主義連邦共和国から独立したのは1991年。

なんだかつい最近、という感じですね。

でも、ヨーロッパではギリシャ、ローマ時代からあちこちで征服されたりしたりを繰り返していたし・・・

現在のウクライナの状況を見ても、国家の安定は絶対的とは言えないのかもしれません。

1979年から世界遺産に登録されているSplit（スプリト／スプリット）旧市街は、やはり見応えがあります。

ローマ帝国のディオクレティアヌス帝によって建てられたという宮殿跡は、今でも城壁や門が残っているし・・・

宮殿跡を中心に町があり、中世や現代が混在して市民が普通に生活しています。

遺跡と一緒に生活している不思議な感じ。

ディオクレティアヌス帝の霊廟は、13～14世紀に大聖堂に改造されたそうです。

海に面した城壁南側のファサードは華やかで、オシャレなレストランやバーが並んでいるかと思えば・・・

シティ・クロックはちょっと変わっていて、12時間ではなく24時間の時計だったりします。

と、ちょっと歩いただけで歴史的にも面白い場所ですが・・・

旧市街を上から見渡すとまた違った角度から街を楽しむことが出来ます。

長くなりそうなので、この続きはまた明日〜。

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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Monday, 2 May 2022

キツネもお祝いに駆けつけた〜。

昨日はビリーの誕生日でした。

生後14週間で我が家に来たビリーですが・・・

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号外！家族が増えました

ついこの前って気がするけど、もう13歳です♪

最近、階段を上るのが苦手になったようで・・・

階段の下で「ウッウッ」と言って、2階まで抱っこしてもらうのを待っています。（爆）

そうかと思うと、2階から下に駆け降りたりするんだけども・・・（笑）

考え過ぎてどちらの足から階段を上がるのか、とか不安感が増すのかもしれませんね。

たまに階段を降りるときも似たような行動があるし。

でも総合的にみたら元気いっぱいなビリー。

また1年、健康で過ごせるといいね〜。

そんな誕生日には、こんな訪問者が珍しくビリーの目の前までやってきました。

ビリーは大騒ぎしてますが・・・（笑）

キツネは興味津々で、フレンチドアのすぐ外まで来てました。

キツネからも「お誕生日おめでとう〜！」ってことなのかしらん？（爆）

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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Sunday, 1 May 2022

スプリット旧市街と硫黄臭

クロアチアのSplit（スプリト／スプリット）とDubrovnik（ドゥブロヴニク／ドブロブニク）にお出かけしたダンナと私。

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クロアチア世界遺産の町に行ってきた〜♪

スプリット旧市街のオススメ宿

最初に向かったスプリットは、首都ザグレブに次ぐクロアチア第2の都市ですが・・・

世界遺産に登録されている旧市街はこぢんまりしているので、徒歩で歩いても簡単に周れる範囲です。

旧市街には、古代ローマのディオクレティアヌス帝が建造した宮殿や・・・

中世以降の建造物が混在していて、今も市民が生活しています。

旧市街内は車の乗り入れ禁止なので、こんなものが大活躍。

レストランやホテルなどへの配達もこれでやっているようでした。

ビルダーもこれで建材などを運んでました。

そして、どこに行っても気になるのは地元の食文化や市場。

スプリットにも野菜や果物が売っている市場や・・・

規模は小さめだけど魚市場もあります。

残念ながら、私たちが立ち寄ったのはちょっと時間が遅かったのですが・・・

まだいくつかお店が営業していました。

新鮮な魚がいっぱい〜。

ある店頭には、アンコウやマグロらしきものが並んでいたのですが・・・

度胸のあるカモメが狙っていました。（爆）

写真を撮った直後に、魚を狙って突撃してましたが・・・

もちろんお店のおじさんに追い払われてました。（笑）

この魚市場、なぜかほとんど魚臭さもないし、ハエも飛んでいません。

というのも、この周辺からは硫黄ガスが湧き出ているからみたい。

魚市場よりも、ここから少し歩いた海の側で強い硫黄臭がします。

温泉は湧き出てないのかな〜？

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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