下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: 少量の赤シソで作ってみた〜。

Friday 15 October 2021

今年、庭の鉢で育てていた青シソと赤シソ。

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なんか育ちが悪いまま秋になり、育っていないのに花だけが咲いています。（苦笑）

そんなわけで、赤シソでシソ・ジュースを作るのは計画倒れに。

でも、少しは葉があるので収穫しました。

せっかくなので何か作ろうと・・・

赤シソで自家製ゆかりを作ることにしました。

葉を洗っていたら、小さなカタツムリが水に浮いてました。（爆）

悪いけど庭に放したくもないし、そのままあの世へ行ってもらいましたが。

塩で揉んだら、ほんの一握りだけなので吹き出してしまいました。

コレにちょっとだけリンゴ酢を入れたら、キレイな赤の色が戻り・・・

このまま乾燥させました。

でもちょうど長女がオーブンを使い終わったので・・・

その余熱を使ってサッと乾燥させようとして失敗。（爆）

高温すぎて焦げる直前って感じになってしまったのですが・・・（泣）

なんとかギリギリ・セーフというタイミングでした。

それをすり鉢で細かくして、ゴマも入れて出来上がり〜♪

でも、出来上がったのは小さなスプーン3杯くらいだから・・・

1人で1回で食べ切ってしまう量だけです。（爆）

来年はたくさん収穫出来るといいけどね。

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