Sunday, 29 September 2013

端材をリサイクル

近所に住むお年寄りカップル、IさんとダンナさんのR氏。
↓↓↓
自宅で療養中

R氏が脳卒中で倒れてから、何度か再入院したり、引き続き自宅で療養中なのですが・・・

以前から計画していた、1階部分のサンルームの増築工事をしている最中です。

夏休み前から、その工事をしているのですが、もうそろそろ終盤。

ラッキーなことに、増築工事をしているのは、R氏の息子さんと孫。

手抜き工事は出来ないでしょうね、実家の工事じゃ。(笑)

実家なので、途中で計画変更とかさせられたり、けっこう面倒くさいみたいで、もう2度とやらないと言ってましたが。

この前、Iさんが、工事で余った木材を薪ストーブの燃料にどうぞ、と声をかけてくれました。

木材は端材だからリサイクルになるし、乾燥済みでいい燃料になりそう〜。

で、昨日、ダンナに木材をうちの庭に移動してもらい・・・

自分で、私のshed(シェッド/物置)に入れました。
↓↓↓
物置完成〜!ビールで乾杯♪



この物置、ほんとは私の家具作りとかの作業場にしようと思って購入したのだけど、結局、ただの物置になってます。(笑)

で、あのグリーンの箱の中にも、木材がたくさん入っているのですが・・・

ダンナが、「箱はあとで返してって言ってた」だってー!

それならもっと早く言ってよねー。

だから、また全部取り出して整理です。

でも、しばらくは薪を買う必要がないようなのでよかった〜。




魔法の言葉を今日も呟きましょう!

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

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Saturday, 28 September 2013

甘酒が出来上がり〜♪

この前、初めて作ってみた甘酒。
↓↓↓
甘酒が飲みたくて〜♪

魔法瓶で発酵させるやり方で、甘酒を作ってみました。

参考にさせてもらったのは、以前も味噌作りで見たことのあるマルカワみそさんのウェブサイト。
↓↓↓
簡単に作れる魔法瓶を使った甘酒の作り方



まずは、出来上がった米麹の一部とお水を同量ずつ用意して・・・

お水を火にかけて、60度になったら米麹を入れる。

ちょっと私はお水が大目になってしまいましたけど。(笑)



米麹を混ぜてから、65度くらいまで温度を上げます。



で、このあと、そのまま魔法瓶へ入れちゃうだけ、という簡単さ〜。

そして、待つことジッと8時間。

途中、温度確認するのに、魔法瓶を開けたり、もう1度鍋に入れ直してちょっと温めたりしたけども。(笑)

で、出来上がったのがこちら!



トロ〜ッと自然な甘みも出て、美味しい本物の甘酒が出来上がりました。

たしかに、お米からこんなに甘くなるなんて奇跡って感じですねー。

スゴいな、麹菌。

でも・・・

期待していたよりも甘みは控えめ。

どうも、もっと甘みを出すにはちょっと煮詰めるのがいいらしいです。

でも、そんなことしたら、生きた酵素は死んでしまうしね〜。

と、ちょっとカップ1杯飲みながら、煮詰めてみるべきかどうか悩むところです。

まだ米麹が余っているので、近日中に、もち米をお粥状に炊いてから米麹を入れて作るやり方で、甘酒を作ってみるつもり。




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Thursday, 26 September 2013

胃癌だけどラッキーかも?

9月に入ってからすぐ、実家の母が胃癌の診断を受けました。

今年初めには、胃潰瘍でピロリ菌除菌などもしていたのですが、夏休みに母の様子を見ていた私は、癌でも絶対大丈夫と思っていました。

なので、ほとんど心配することもなく、前向きに癌のことを考えていました。

でも、私は遠くロンドンに住んでいるので、ほとんど何も出来ません・・・

だから、いろいろ調べて、実家の母に良さそうなものを送ってみました〜。

まずは、夏休みに、自分用にも買ってきた十津川農場のねじめびわ茶



私は健康にいいかも、と思って麦茶の代わりに買ってきたのですが、実はこのねじめびわ茶は、癌にもいいらしいのです。

というのも、この十津川農場のねじめびわ茶は、昨年、がん細胞増殖抑制剤と、がん細胞アポトーシス誘導剤(アポトーシスというのは自発的な細胞死で、この場合はがん細胞が自滅すること)の特許を取得したそう。

もちろん、これで癌が治るわけではないけれど、抑制と予防になるかも…という期待を込めて購入し、母に送付してもらいました。



そして、還元力青汁。



これは、私は飲んだことがないのですが、還元力があって酵素まるごと入った青汁。

大麦若葉を刈り取ってすぐに低温乾燥するそうで、熱を加えず丸ごと粉末状にするという特許製法のため、酵素が破壊されずに生きている青汁だそうです。

たっぷり酵素、ビタミンやミネラルを取ってもらい、細胞単位で元気になってもらおうという魂胆。



そして、もう1つは金時ショウガ粉末。



というのも、実家の母に聞いたら、平熱が35.5度くらいとちょっと低体温。

健康的な人の平熱は36.89度(±0.34度なので、36.5〜37.2度くらい)で、体温が1度下がるだけで免疫力が30%低下するそうです。

冷えは万病の元ともいいますよね〜。

私も以前は平熱が35.7〜35.8度とか35度代だったのですが、ここ1〜2年くらいで36度代になるように、いろいろ工夫してきました(今朝、起きてすぐに測ってみたら36.4度)。

だから、母にもまずは平熱を上げて、免疫力を強化してもらいたいと思ったのです。

それには、運動やストレッチしたり、湯船にゆっくり浸かったり、といろいろありますが、食品から取るならやっぱりショウガ。

飲み物や料理にも使いやすい粉末タイプにしたので、紅茶はもちろん、マヌカ・ハニーやレモンと混ぜたドリンクや、還元力青汁に入れたり、お味噌汁や煮物に入れたりと、何でも使えるはずです。



そして、今日、大学病院で検査の詳細と手術のことなどを聞いてきたそうです。

そしたら、やっぱり胃癌の初期。

ラッキーなことに、内視鏡を使った手術でその部分は削り取れる(切り取れる?)そうだし、リンパ節などへの転移もなしです。

今回は、健康管理への警告と有り難く受け止め、グチグチ考えずに楽しく生活して、手術までにマヌカ・ハニー、ねじめびわ茶、還元力青汁、金時ショウガ粉末などで、免疫力と栄養をつけて元気でいてもらわないと!

手術は10月中になる予定。




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Wednesday, 25 September 2013

甘酒が飲みたくて〜♪

甘酒が好きなので、日本に行くとなるべく飲んだりしているのですが、今年は飲む機会を逃してしまった私。

でも、たまにイギリスでも食べたり(?)飲んでいるのですよね〜。
↓↓↓
アマザケで乾杯!
久し振りにアマザケ♪

で、今回もアマザケを買おうかな、と思ったのですが・・・

以前、味噌作りで使った種麹で、自分で造れることにふと気がつきました。

甘酒は、ビタミンB群やアミノ酸が豊富だし、自分で造れば酵素も活きたままの新鮮なものが飲めるし〜。

この間、日本食店に買い出しに行ったので、お米はたくさんあるし。(笑)

それで、さっそくお米を1晩水に浸けたあと、蒸かしました。



蒸かし終わったお米を40度以下になるまで冷ましてから、種麹を混ぜて麹の育成開始!

今回は、まだそれほど寒くないので、クーラーバッグを2重にして、外側のクーラーバッグに湯たんぽを入れて温度を36〜40度に保温するようにしました。



今年の初めにやっと使い出した温度計で、ちゃんと温度も確認。
↓↓↓
発芽玄米で初めて麹を作ってます♪



そして、今朝チェックしてみた米麹の育ち具合は、というと・・・



わーい、ちゃんと育ってます。

米粒にびっしり麹菌が生えていました。

この段階で、もう1度お米をパラパラにして、さらに麹菌を育成します。

米麹が完成次第、甘酒作りに突入です〜。




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Monday, 23 September 2013

街灯が点いたのはいいけど…。

今月に入ってから、我が家の前の歩道に、新しい街灯が設置されました。

以前、うちの前には街灯がなかったので、ちょっと圧迫感があったのですが、最近慣れてきたところ。

さて、工事が始まった第1日目。

大きな穴が掘られて、翌日街灯が設置されたのはいいけど・・・



大きな穴が、数日間、そのままだったのですよねー。

ま、イギリスではよくあるのだけど、なんか、いろいろな段階ごとに違う会社が請け負っていたようです。

で、数日後に穴が埋められたと思ったら・・・

またそれから数日後に、穴を掘り返して、電源と街灯を繋げる作業をしていました。

おいおい!

なんで、穴を埋める前にその作業をしなかったの?って感じ。(笑)

やっと、電源が繋がったのはいいのですが、約72時間照明が点きっ放しのあと、タイマーが作動して夜だけ照明が点くはずなのに・・・

すでに1週間以上経っているのに、なぜか電気がいつも点いているのです。



省エネタイプの街灯にしたみたいだけど、日中も電気が点いてるのって、まったく省エネになりませんよね〜。

一応、下町ロンドン区にメールで知らせておきましたが、ちゃんと直してくれるのかしらん。




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Sunday, 22 September 2013

家族で世界1周の旅

ダンナの友人家族が、ヨットで世界1周の旅に出ました。

それも、私たちが、日本にいる間に出発してました。(爆)

で、今度のハーフ・タームにでも、みんなでまたドーセット州に遊びに行こうか、と話していた矢先・・・
↓↓↓
ドーセット州で休暇

いきなりメールで、友人Dからヨットの旅に出た、という知らせがあったのです〜。

で、現在、彼らはジブラルタル到着。

友人夫婦は、子どもが3人いるのですが、みんな男の子で9歳と6歳の双子。

なので、もちろん、子どもたちは学校を休学させて、ホーム・スクールという形態をとっているそうです。

妻のKは、小学校の先生だし、問題はないでしょう。

それにしても、夫のDは、昔から、突然こういうことをやるのよねー。

オックスフォードに住んでいたときは、とってもいい仕事をしていたのに、突如仕事を辞めて、先生になるトレーニングを始めて・・・

結局先生にはならずに、昔から好きなヨット・レースのskipper(艇長)になって、レースに参加したり。

それを辞めたと思ったら、今度はあるビジネスを買い取って会社経営を始めたり。

艇長としてヨットで世界1周したこともあるので、今回の旅もあんまり心配はしていませんが・・・(笑)

これを聞いて羨ましがっているのはダンナ。

仕事を長期休暇して海に旅に出る。

誰でも一度はやってみたいかも?(笑)

というか、Dの場合、これは家族を巻き込んだ、Midlife Crisis(ミッドライフ・クライシス)ではないのかしらん?(笑)

でも、現実はそんなに甘くない!

生活費、住宅ローンはどうする、といろいろ考えているとそんなのムリだし〜。

親の都合で、もうセカンダリー・スクールやカレッジに通っている子どもたちの教育を中断させるわけにもいかないしね。

ダンナ、定年までガマンしてね。(笑)




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Saturday, 21 September 2013

自家製味噌と三河みりん

2月に仕込んだ、自家製の発芽玄米麹を使った味噌。
↓↓↓
自家製の発芽玄米麹で味噌作り
発芽玄米で塩麹と味噌作り

味噌作りから、7ヶ月以上が経ちました。

4月そして6月に、途中経過をチェックしてみたのですが・・・
↓↓↓
仕込んだ味噌の途中経過(1)
仕込んだ味噌の途中経過(2)

もう味噌が出来た頃かな、と思って久し振りに開けてみました〜。



2月上旬に仕込んだ最初の味噌は、もうかなり色も濃くなってこんな感じ。



白いカビのようなチロシンというアミノ酸の結晶がけっこうあり、もうすっかり味噌っぽくなってます。

端っこのほうにちょっとだけカビが生えていたので、それは取り除きました。

そして、2月中旬過ぎに仕込んだ味噌はこんな感じ。



こちらも、最初に仕込んだ味噌より色がまだ薄めですが、もう出来上がりかけているようです。

でも、最初に仕込んだ第1号よりチロシンが少ないので、ちょっと第1号を混ぜてみようかな、と思案中。

来月あたりから、自家製の発芽玄米麹味噌第1号から使ってみようと思います。

そういえば・・・

日本から、こんなみりんを持って帰ってきました。



以前ネットの新聞記事でも紹介されていて、どれほど美味しいみりんなのか、とても気になっていたのです。
↓↓↓
【味巡り】みりん 麹が引き出す甘み…愛知・碧南市(読売オンライン)

三州三河みりんは、本来のみりんの原料である、もち米、米麹、本格焼酎だけで、伝統的な製法で造られたみりんだそうです。

で、この間、いつも使っていた大量生産された工業的製法のみりんを使い終わったので、さっそくこのみりんを開けてみました。

もう、栓を開けたら、すぐに違いがわかる〜!!

日本酒のような香りがプ〜ンとします。

そして、初めて、みりんの味見というものをしてみました。



これが!

日本酒をちょっと甘くした感じで、とっても飲みやすいリキュールって感じ!

日本酒はあんまり好きではない私でも、ほんとに美味しいと思います。

本物のみりんって、こんなに美味しいものだって初めて知りました。

ロンドンでは手に入らないので、大事に使おうと思います。





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Friday, 20 September 2013

番外編;日本で食べた美味しいもの

今年の夏休み、日本で食べた美味しいものは、ほとんどブログの中でご紹介したのですが・・・

いくつか書ききれなかったものがあります。

例えば、あんまん。(爆)

いつも、日本に行く時期が夏休みなので、あんまんって食べる機会がなかったのですよねー。

でも!

今回、上野動物園に行ったときに見かけました。
↓↓↓
動物たちに会いに上野へ♪



ココで逃したらもう食べれないかもしれない…と思い、気温32〜33度くらいの暑い中、子どもたちと一緒にあんまんを食べました。



汗が吹き出てきたけど・・・あ〜、幸せ。(笑)

また、ある日は・・・

マンチェスター・チェスターのプレス旅行で知り合った、現在東京在住のMさん、Hさん、Yさんと久し振りに同級会。

Mさんの提案で、神楽坂の美味しい釜飯のお店、紀の善に集合しました。



釜飯が美味しいし、なんとこのお店は甘味処だからってことで・・・



ぜんざいやクリームあんみつなども、しっかり食べてきました〜。

私のはあんみつで、アンズがたっぷり!

というか、久し振りに女性4人で集まって、もうおしゃべりに夢中で、写真もこの2枚だけしか撮ってないくらい。(笑)

とっても楽しかったです。

神楽坂にあった、中華の店先で見かけたのは・・・



一番右にあるのは、ジャンボ餃子。

重量2.5kgもあって、普通の餃子約100個分の大きさなのだそうですが・・・

なんとお値段9600円!

こんなの注文する人がいるのでしょうか?!(笑)

ちなみに要予約だそうです。

また、松島に滞在したとき・・・
↓↓↓
日本三景の松島

日本三景で有名な観光地なのですが、夕ご飯まで開いているレストランがとーっても少ないのです。

どのお店も、5〜6時くらいで閉店。

開いてても、長男が食べられない生ものだけとか、牛タンだけとか。

私たちが滞在した、リゾートイン松島では夕食は付かないので、ちょっと困ったことに。



でも、リゾートイン松島のスタッフの方が、お食事処 櫻井をオススメしてくれました。

スタッフの方は、ホテルから送迎も申し出てくれたのですが、私たちはお散歩がてら歩いて行きました。

お食事処 櫻井では、長男が食べられるトンカツ定食とかあったし・・・

こんなつぼ焼きのサービスも。



食事に付いているお味噌汁がこんなに大きいし。



私の注文したウニ・イクラ丼も、ボリュームたっぷりで大満足でした。



その他にも、谷中の羊羹、近所で食べたたい焼きや、浅草の人形焼きを食べたり・・・

日本はほんとに美味しいものがいっぱいです。






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Wednesday, 18 September 2013

エンターテイメント客車と新幹線の指定席

この間、Exeter(エクセター)とBath(バース)に行った、ということを書いたのですが・・・
↓↓↓
エクセターとバースの大学見学

この路線は、イングランド西部や南西部、そしてウェールズ南部に向かう、First Great Western(ファースト・グレート・ウェスタン)という鉄道会社が運営しています。

で、エクセターから帰ってくるときに気がついたのです・・・

Coach D(D号車)が特別な車両ってことに〜。



D号車って、Entertainment Carriage(エンターテイメント・キャリッジ)になっているのです!

なんだか飛行機の中みたいですよねー。

といっても、乗車時間が比較的短いからか、映画はなくてテレビ番組ばかりみたいでした。

偶然、エクセターからの帰りの車両がD号車だったのですが、こんなものが電車にあるとは知りませんでした。

おかげで、イギリスの人気テレビ番組「Dr who(ドクター・フー)」を観たりして、時間を潰すことが出来ました。

で、バースに行ったときにも、もしかしたら…と期待したのですが、残念ながらハズレ。(笑)

さて、電車と言えば・・・



日本で、Japan Rail Pass(ジャパン・レイル・パス)を使って旅行をするときって、新幹線に乗ってもいつも自由席にしていたのです。

が、今回、初めて新幹線の指定席を取ってみました。



ジャパン・レイル・パスを持って、みどりの窓口に行くと発行してくれます(指定席のための追加料金なし)。

当日でも大丈夫。

私たちは、混雑していた8月のお盆のあたりでしたが、新幹線に乗る1〜2時間くらい前に予約しに行っても、ラッキーなことに指定席は空いていました。

これが、帰省やUターン・ラッシュのピークとかに重なったら、ムリだったかもしれませんね。

このあとも、仙台から郡山までも指定席を取ったりして、ギリギリまで利用しましたよ〜。

特に、始発駅から乗らない場合、とっても便利だと思います。






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Tuesday, 17 September 2013

南会津の大内宿

さて、夏休みの続き・・・
↓↓↓
日本三景の松島

松島から、仙台→郡山→会津若松と乗り換えて、そこから父の田舎の奥会津へと行ってきました〜。

奥会津に滞在中に行ったのは、ココです。



南会津にある大内宿

山の中にある江戸時代の宿場町で、重要伝統的建造物群保存地区となっています。



今でも昔の宿場町の雰囲気が味わえるところです。

ちょうど大内宿の中心辺りには、問屋本陣跡を再建したものがあり、大内町並み展示館となっています。



外はとっても暑いのですが、中に入ると少しヒンヤリ。



江戸時代の部屋を再現してあったり、写真や生活用具、農工具などいろいろなものが展示されています。

そして、この辺りで有名なのは高遠そば(ねぎそば)。



お箸の代わりに、ネギでお蕎麦を食べるのです〜。(爆)

たしかに、これなら薬味としてネギを切る手間は省けるけど。

ネギだけでお蕎麦を食べるのって、けっこう大変。(笑)

そんなこと出来ないって人は、普通のお箸で食べても大丈夫です。

私も途中から、ネギを齧りながら、箸でお蕎麦を食べました。

もちろん、お蕎麦は美味しかったですよ〜!

それにこの日もとても暑かったので、特別注文しなくても冷たいお蕎麦でした。

途中、ラムネやアイスクリームを食べたり、こんなものありました。



焼き魚や、味噌味の焼きだんご。

お団子を味見してみましたが、甘辛でなかなか美味しかったです。

そして、ある家の屋根に・・・



何が吊るされているのかと思ったら・・・



小さなマメコバチという蜂の巣でした。

ミツバチのように1年中活動しないそうで、お世話がしやすいそうです。

というのも、マメコバチが野外で飛び回って活動するのは1年間に1回、たった1ヶ月弱だけ。

4月上旬に、巣筒を果樹園に設置して、一生懸命受粉をして働いてもらうそうです。

そして、裏の畑には、こんないいアイデアの鳥除けの風車がありました。



大きなペットボトルの底を切っただけの風車なのですが、色が付けてあってとても可愛いのです。

リサイクルにもなるし、私も作ってみようかな〜。




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