環境に優しいビジネス

ガーディアン紙にこんな記事が並んでいました。
↓↓↓
Iceland to be first UK supermarket to cut palm oil from own-brand products
Waitrose to remove all disposable coffee cups from shops this year

両方ともイギリスのスーパーマーケットのことですが・・・

最初の記事はIceland（アイスランド）。

アイスランドといっても、国でなくてイギリスのスーパーマーケットのことです。（笑）

そのアイスランドが、2018年末までに自社ブランド製品にパーム油を使用することを中止すること、を発表したそうです。

パーム油は様々な食品や製品に使われていますが・・・
↓↓↓
使ってもいいの？暮らしの中のパーム油（WWFジャパン）

環境に大きな影響を与えているものの1つ。

以前からパーム油についてはいろいろ書いてますが・・・
↓↓↓
オーガニックとフェア・トレード
パーム油とイースター・エッグの関係は？
フェア・トレードなチョコレート
ジャングルからアブラヤシ畑へ
スターバックスが使用するパーム油について
ダーク派のチャーリーズ・ラック
オランウータンのストロベリーからのメッセージ
しっとり感のある石鹸
環境にも肌にもフレンドリーな石鹸
ヴィーガンのチョコレート

持続可能なパーム油だとしても、やはりパーム油はパーム油。

パーム油は安価といっても、その代償は非常に大きいわけだから・・・

熱帯雨林を守るためには、需要を減らしてなるべく使わない方がいいはずです。

だから、このアイスランドの勇気ある経営方針には大賛成！

今までアイスランドで買い物したことがないけど、ちょっと覗いてみようかな、という気になりました。

まぁ美味しそうなものがなければ、買うことはないけども。（爆）



そして、もう1つの記事のスーパーマーケットはウェイトローズですが・・・

ちょっと長くなってしまったので、また明日〜。




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ナローボートのカナル・アート

義父はVascular Dementia（脳血管性認知症）が進んでしまっているので、もう2年くらいホーム住まい。

ダンナは、可能であれば毎月、義母のところに手伝いに行っているのですが・・・

前回行ったときに、懐かしいものを持って帰ってきました。

懐かしいものとは・・・

義父がまだ元気だった頃、義両親が持っていたナローボートに飾っていたものです。

残念ながらナローボートはもうないけど、付属品がいろいろ残っていたようです。

これって、Roses & Castles（ロージズ＆キャソルズ）というcanal folk art（カナル・フォーク・アート）と呼ばれるもの。

ボートに飾る、可愛いバケツと水桶みたいなものにカラフルなペイントがされているもので・・・

すべて職人さんが手描きでしたものです。

可愛いので、このまま植物を植えて庭に飾るつもり。

義両親がナローボートを持っていた頃は、ダンナと私もナローボートでホリデイを楽しんだことがあるのですが・・・

ゆっくりしたスピードで進むので、とてもゆったりした気分になれます。

でも、ダンナは親所有のナローボートにダメージを与えたら大変！と、かなりストレスを感じていたようですが。（爆）

特にロック（閘門）を通過するときは緊張してた覚えがあります。（笑）

今度はホリデイ用のナローボートを借りて・・・

久し振りに、ナローボートでの旅を楽しんでみるのもいいかも〜。




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庭仕事とオーガニック種

今週末は、ダンナと長男はSilverstone Circuit（シルバーストン・サーキット）でオートバイのレース。
↓↓↓
The British Motor Cycle Racing Club

昨日はテスティング、今日からレースです。

で、昨日はお天気が良かったので、長女と一緒に庭仕事に精を出しました〜。

久し振りに、というか、今年初の芝刈りをして芝もサッパリ。

ついでにbay laurel（ローレル／月桂樹）の剪定もしたら・・・

あっという間にこの枝の山。

料理に使う分を少し取って、乾燥させています。

そして、つい最近、種をオンラインで購入しました。

レイズド・ベッド／花壇に植えるための野菜類の種なのですが・・・
↓↓↓
ガーデン・センター
オレンジ・ドリームとエイプリル・フール

この種、すべてオーガニックです。

フレンチ・ビーン／いんげん豆、トマト、キャベツ、コジェット／ズッキーニ、ロケット／ルッコラ、チャードなどいろいろ。

ちょっと買い過ぎた感もありますが、時期をずらしながら畑を楽しんでみるつもりです。

以前も、いろいろな野菜を種から育てていたのですが、面倒でやめていました。（爆）

が、今年はレイズド・ベッドがあるのでやる気満々。

種は、オーガニックの種のお店から購入したのですが・・・
↓↓↓
The Organic Catalogue（オーガニック・カタログ）

中に、ミズナとかダイコンなどの種もあったので購入してみました。

ちゃんと生育するといいな〜♪




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マスターシェフにウンザリ

今週末は長男のオートバイのレースなので・・・

今夜から、ダンナと長男はキャラバンでお出かけ。

で、ダンナと長男が出かけたあとに・・・

ちょうど今、イギリスで放映しているテレビ番組MasterChef（マスターシェフ）を観ていました。

マスターシェフって、私がイギリスに来た頃からやっている長寿番組ですが・・・

今のようなスタイルになってからかなり人気が出た番組で、世界各地で同じような番組があるようですね。

そういえば、ここのところ巷で盛り上がっているのは・・・
↓↓↓
Malaysians roast MasterChef over chicken rending elimination（BBC）
Skin trouble: why Malaysians have been irked by MasterChef（ガーディアン紙）

このマスターシェフのアマチュア料理人出場者の1人の敗退理由。

ブリティッシュ・マレーシア人の出場者が作ったチキン・レンダンの、鶏肉の皮がクリスピーでない、というものです。

チキン・レンダンって、私もマレーシアだけでなくてシンガポールやロンドンでも食べたことあるけど・・・

皮がクリスピーなことなんてなかったはず。

と思っていたら・・・

やっぱりマレーシアの人たちから、続々とソーシャルメディアで苦情が出ているとか。（笑）

「チキン・レンダンの鶏肉がとろけるように煮るから、クリスピーなわけないだろ！」って。（爆）

マスターシェフの審査員は、John Torode（ジョン・トロード）氏とGregg Wallace（グレッグ・ウォレス）氏の白人男性2人ですが・・・

トロード氏はオーストラリア出身、ウォレス氏はイギリス人なので、マレーシア人の作ったマレーシア料理の作り方を批判するっていうのが問題ってわけです。

もちろん味覚って人それぞれだし、どういう味を好むかはその人次第ですが・・・

作り方はその国の人が一番よくわかっているわけだしね〜。

必ずしも審査員が正しいとは限らない、といういい例です。




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冷凍アボカド

アボカドは好きでよく買っているのですが・・・

だいたい、サラダに入れたりグワカモレを作るくらいです。

よく思うのは、筋が入っていたり、痛んでいたりと、アボカドは当たり外れがあるな、ということ。

ダイコンよりはマシだけども。（笑）
↓↓↓
大アタリの大根

で、最近、小さなスーパーでこんなものを発見。

Strong Roots（ストロング・ルーツ）

アボカドは根野菜ではないけども・・・

この会社の他の製品は根野菜中心のものみたい。

さっそく、アボカドの1個分を解凍してサラダに入れてみたのですが・・・

長女とHちゃんには、味が変だとのことで不評でした。（爆）

味は塩や酸化防止剤が少し入っているので、生のものと比べるとたしかにちょっと違いがあります。

食べられないわけではないけど、やはりそのままで食べるよりも・・・

オープンサンドイッチで他のものと一緒に食べたり、グワカモレにしたり、したほうがいいかなという感じ。

でも、急にアボカドが必要になったときには便利なので、また機会があったら買っておくつもりです。




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ヴィーガンのチョコレート

Easter Sunday（イースター・サンデイ）は、長男とダンナはケント州へ。

というのも、長男が先月雪でキャンセルされたCompulsory basic training（CBT／必修基礎訓練）に参加するためでした。
↓↓↓
オートバイ（普通二輪）の免許
雪に埋もれた下町ロンドン

一番驚いたのは、イースター・サンデイでもCBTをやっている、ということだったのですが・・・

数時間の教習のあと、ちゃんと合格証書を持って無事に帰ってきました。

道路に出ての教習は、ラウンドアバウト（円形の交差点のようなもの）も楽しかった、とのことです。

オートバイ歴は長い長男ですが、道路に出るのは初めて・・・

他の車やトラックなどには、ほんとに気をつけて欲しいものです。

そして、今年のイースターのチョコレートはコレ。

いつもエシカルなチョコレートを選んでいるのですが・・・

今年は乳製品を食べないようにしている長女も安心して食べることが出来る、ヴィーガンのチョコレートです。
↓↓↓
Moo Free（ムー・フリー）

ちょっとチョコレートのエシカル度は下がる気もするけども・・・

一応オーガニックで、パーム油は入っていません。

そして乳製品以外にも、グルテン、小麦、大豆、ラクトースが入っていないチョコレートです。

味見してみたら、普通に美味しかった♪

それにパッケージなどもすべてリサイクル可能なもの、または生分解性のものなので、環境問題にも敏感・・・

原材料は、持続可能な農業のための国際認証である、UTZ認証のものを使用しているそうです。

Booja Booja（ブージャ・ブージャ）、Divine Chocolate（ディヴァイン・チョコレート）、Montezuma's（モンテズマズ）やGreen & Blacks（グリーン＆ブラックス）などのチョコレートと共に、オススメのチョコレート。
↓↓↓
palm oil product guide（パーム油製品ガイド）（Rainforest Foundation UK　熱帯森林保護団体）




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オレンジ・ドリームとエイプリル・フール

金曜日に、長女と一緒にガーデン・センターに行ったのですが・・・
↓↓↓
ガーデン・センター

そのときに買った植木の1つモミジ。

他の品種もあったのですが、これはOrange Dream（オレンジ・ドリーム）というもの。

あまり大きくならない、日陰でも大丈夫な品種です。

イギリスだとhardy（ハーティー／耐寒性がある）といわれるものだから、ちょっとくらい寒くなっても大丈夫。

冬でもロンドンだとそれほど冷え込むことはないけども・・・

この品種は、−15度や−20度くらいまでは耐えられるそうなので、北イングランドやスコットランドでも大丈夫そうですね。

そして、レイズド・ベッド／花壇もちゃんと出来上がり〜。

今週末はまだ寒いので、種蒔きしないけども・・・

少しずつ室内で種から野菜を育てるつもり。

そういえば、今日はエイプリル・フールですね〜。

イギリスではまたいろいろな偽ニュースが飛び交っていたみたいですが・・・
↓↓↓
April Fools' Day: best of the day's seasonal fake news（ガーディアン紙）

一番印象に残ったのはこれ。（笑）



ちょうどイースター休暇とも重なっているので、チョコレートの商品、ということになるのだろうけど・・・

これなら一度は食べてみてもいいかも？（笑）




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