久し振りにチーズケーキ

数日前から、久し振りにフワッとしたチーズケーキが食べたくなり・・・

今日は朝からケーキを作りました。

クリームチーズを使ったレシピで・・・

あとは、卵、小麦粉、砂糖、牛乳。

仕上げには、アプリコット・ジャムを使うレシピが多いので・・・

これを購入しました。

オーガニックのアプリコット・スプレッド。

ジャムより砂糖少なめ、というか・・・

リンゴジュースとリンゴのピューレだけなのでほんのりとした甘味です。

焼き上がって取り出したら、やっぱり凹みました。（爆）

まぁそれは想定内ですが・・・

ちゃんとパーチメント・ペーパーを固定しなかったので、形が崩れてました。（笑）

が、味見してみたら・・・

フワフワで美味しいチーズケーキだったので、とりあえず満足です。

次回はクリームチーズ少なめ、甘味を増やして作るつもり。

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