高野豆腐でミートボール

今日、久し振りに生のビートルートを買ってきました。

それで、早速作ったのはブラウニー。

以前も作ったのですが、しっとり感が増して美味しいのでオススメです。
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ビートルートのブラウニー

今日は、ビートルートを煮る手間はかけず、生のままおろし金で削ってそのまま生地に入れました。

それでもぜんぜん大丈夫。

が、出来上がりの写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。

気がついたら、もうほとんど残っていないばかりか、最後に上にかけたマシュマロを長男がつまんで食べたらしく、なんだか見た目が水疱瘡あとのように醜い。（爆）

あと、今夜、ミートボール・ソースを作ったのですが・・・

ラムのミンチ肉に、いつも混ぜるマッシュルームの他にも、この前Cちゃんからいただいた高野豆腐を混ぜてみました（写真なし）。
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Mちゃんと再会♪

マッシュルームとお湯で戻した高野豆腐の水気を切って、一緒に細かく食材を砕くミキサーに入れてミンチのようにしてから、ラムと混ぜ合わせるだけ。

もちろん、塩・こしょう、ニンニクやハーブも入れます。

高野豆腐を混ぜると、ふっくらした出来上がりになりました〜。

高野豆腐でなくても、普通の豆腐でもいいかもしれませんね。

あ、でも豆腐だと水分が多過ぎるかな？

今まで、自分で高野豆腐って買ったことがなかったのですが、けっこういろいろ利用出来る食材でビックリ。

ダンナが痛風になる前から、なるべく肉の量を減らそうと思っていたので、高野豆腐はこれからも重宝しそうです。




魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

ありがとうございます、そして感謝します。」



英国公認日本語ガイド協会のチャリティー・ウォーク
「ふんばろう東日本支援プロジェクト」
復興市場



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