お誕生日にカステラ♪

今日はダンナのお誕生日でした〜。

朝食は、昨日炊いたご飯が残っていたので、冷凍のししゃも、即席漬けや昨日の残り物の春巻きなどで日本食。（笑）

やたら残り物が多いけども・・・（爆）

お誕生日だから、ベッドまで運んであげるルームサービス付き！

そして、夕方から映画を観に行って、中華料理のレストランへ行ってきました〜。

ダンナ、偶然同じ誕生日という元上司のD氏と、毎年誕生日の週の金曜日は一緒にランチをしているのですが・・・

D氏からはこんなカードをいただいてました。

「我々は、年寄りじゃなくてレトロなだけ」って。（笑）

たしかに、レトロだよね。

または、ヴィンテージとも言えるかも。

さて、ダンナに「お誕生日のケーキは何が食べたい？」と聞いたら・・・

「ケーキはいらない」ってー。

痛風だから？

でも、それはつまらないので、軽めの美味しいケーキを考えて作ったものはカステラです。（笑）

この間、今度何かデザートを作るときに使おうと思っていた、オーガニックのCoconut Palm Sugar（ココナッツ・パーム・シュガー）。

ココナッツ・パーム・シュガーって、普通のお砂糖に比べて非常にGIが低いそう。

この砂糖と、Golden Caster Sugar（ゴールデン・キャスター・シュガー／細目グラニュー糖）を混ぜてみました。

参考にしたのはこのレシピです。
↓↓↓
ハンドミキサーで超しっとりカステラ♪

お砂糖の他、うちのニワトリのデイジーの卵のサイズが大きいので、卵の数は3つに減らしましたけどね〜。

で、生地を型に流し込み・・・

本当は、カステラは1〜2日経ってから食べたほうが、しっとり感が増して美味しいのだけど・・・

我が家は、焼き上がってから冷めるのを待って、すぐに食べてしまいました。（笑）

もちろん、カステラの上にローソクも立てたのだけど、その写真を撮るのはど忘れ。

みんなで1切れ、もう1切れ、と食べているうちに、カステラ1本分、ペロッと食べてしまいました〜。

また焼こうっと。




魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

ありがとうございます、そして感謝します。」



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