自家製の米麹で塩麹

この間、甘酒が飲みたくなって作った、米麹。
↓↓↓
甘酒が飲みたくて〜♪

まだ米麹が余っているので、その一部で塩麹を作ることにしました〜。

というのも、以前作った発芽玄米塩麹が、もうすぐ底を突きそうだから。
↓↓↓
発芽玄米で塩麹と味噌作り

今回、参考にしたのは、生麹を使ったみんなのきょうの料理のレシピです。
塩麹（こうじ）

材料はこれだけ。



生米麹、塩、水（私はぬるま湯にしました）です。

で、まずは生米麹と塩を手で擦るように混ぜ合わせて、そのあとぬるま湯を足すだけ。



あとは、このまま1週間常温で保存して、1日1回かき混ぜるのです〜。

発芽玄米で作ったときは、けっこう時間がかかったのですが、今回は白米で作った麹なので、早く発酵するはず。

出来上がるのが楽しみです。




魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

ありがとうございます、そして感謝します。」



英国公認日本語ガイド協会のチャリティー・ウォーク
「ふんばろう東日本支援プロジェクト」
復興市場



最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。
今日もどちらか、または両方クリックをお願いします！
貴重な1票をお待ちしています～♪

↓　　　　　　　　　　　　　　↓

にほんブログ村　　人気blogランキングへ

楽天トラベル

話題のグルメが送料無料も！お買い物なら楽天市場

答える度に楽天スーパーポイントが貯まる！登録だけでも【モレナク】５０pt進呈。