やっと作業開始

今年1月はタイに行ってたので・・・

いつもの作業をするタイミングを逃していました。

ここ数日ずっとやらないと、と思っていた作業は・・・

自家製味噌の仕込みです〜。

といっても、まずは発芽玄米を作る作業から始める必要があるので・・・

ただ単に、オーガニックの玄米をよく洗ってから水に浸けただけ、だけど。（笑）

これから数日間で発芽玄米が出来上がったら、玄米麹を作る予定です。

いつもは、1月、2月あたりに1回は自家製味噌を仕込むのですが・・・

今年はすっかり忘れたままでした。

昨年末に塩麹を作ったからか、なんかもうやり終えた気になってたかもね。（爆）

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塩麹作りと幻の2日ひじき

発芽玄米麹

クリスマス準備と塩麹

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