下町ロンドン日記＊ My Japlish life in London: キツネ親子と自家製味噌作り

Sunday 21 July 2024

もうすぐパリ・オリンピックが始まりますね。

週末の新聞にもこんな付録が付いていました。

今年は時差もほぼないから、寝不足になることもないし・・・

オリンピック観戦が楽しみ〜♪

で、キツネはほぼ毎日うちの庭に来るのですが・・・

昨日は、キツネの親子が来ていました。

お母さんが向こうでジッと子どもを見守っている中・・・

子どもはうちの庭を散策して遊んでいました。

けっこう大きくなってきたので、もうすぐ親離れしていくのかな〜。（寂）

先月、自家製味噌を仕込んでから・・・

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すぐに追加でまた味噌を仕込むつもりでした。

でも、うだうだしていたら、アッという間に1ヶ月経ってしまいました。

で、数日前からオーガニックの玄米を水に浸けて・・・

再び発芽玄米を作ってから、玄米麹が出来上がりました〜。

フワフワした麹が可愛い♪（爆）

んが、大豆を水に浸けるのをすっかり忘れてたので、今朝から浸けています。

発芽玄米麹の塩切りを終えたし・・・

明日には味噌を仕込めるはずです〜。

（自分の記録用：塩分11％で発芽玄米麹1405g、塩 328g、乾燥大豆 500g）

最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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