Thursday, 20 October 2016

便利なサンドライ・トマト・ペースト

たまに自家製ピッツァを作るのですが・・・

ここ数ヶ月、うちでピッツァを作るときに愛用しているのがコレです。


Zest Sun Dried Tomato Paste(ゼスト・サン・ドライド・トマト・ペースト)。

以前は、サンドライ・トマトがオリーブ油に漬かっているものを、細かく切って使っていたのですが・・・

これを使ってみたらとても便利。

サンドライ・トマトはもちろん、赤ワインのビネガー、ハーブ、塩などが入っているので、しっかりとした味があります。

パスタのソースを作るときも、けっこう塩が効いているので、隠し味的な感じに使うと良いかもしませんね。

ピッツァ生地の発酵が終わって、生地を好きな厚さに伸ばしたら・・・


ペーストを薄めに伸ばしていきます。

よくスーパーマーケットに、ピッツァのベース・ソースが売っているけども、それよりもずっと味が濃くて良い感じ。

その上に好きな具を色々と並べて、モッツァレッラ・チーズを千切って乗せるだけです。


そして、オーブンの中へ。


アツアツ焼きたてのピッツァとサラダで、簡単な夕食の出来上がり〜。




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