メリー・クリスマス、でデザート大失敗

メリー・クリスマス！

朝は家族みんな揃って、イングリッシュ・ブレックファストでした。

お腹いっぱいになったら、今度はみんなでプレゼントを開けて大騒ぎ。

盛り上がって、すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。（笑）

そして、昨日から少しずつ準備を始めていたクリスマス・ディナー。

私が担当したのは前菜とデザートなのですが・・・

今までクリスマスには、ブッシュ・ド・ノエルやティラミスやら、いろいろなデザートを作っているのですが、今年は簡単そうなTunis Cake（チュニス・ケーキ）を作ってみました。
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Tunis cake（チュニス・ケーキ）

というのも、この間、The Great British Bake Off（ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイク・オフ）というイギリスの人気料理番組のクリスマス特集で、Mary Berry（メアリー・ベリー）が紹介していて、簡単なんだけど美味しそうだったから。

で、途中まではほんとに簡単だったのです。

材料を全部一緒に入れて、スポンジケーキを焼くまでは・・・ね。

そのあと、chocolate ganache（チョコレート・ガナッシュ／チョコレート・クリーム）をスポンジの上からかけるのですが、それが大失敗〜！（爆）

パッと見た目はそれほど悪くないんだけども、このあと、一晩置いたら・・・

ガナッシュが固いんですけどー！（爆）

それに、やけに厚さがあるしー！（笑）

でも、そのまま飾り付けをしました。

飾りは、ほんとうはmarzipan（マージパン）を使うのですが、私も家族も好きではないのでそれはなし。

星形のホワイト・チョコレートとかを散りばめて、お庭から切り取ってきたホリーの葉を飾りました。

さて、七面鳥はというと・・・

こちらは大成功。

美味しく焼けて、友人家族と一緒の賑やかなクリスマス・ディナーの食卓に。

ほんとにしっとりしたお肉で美味しかったです。

が、デザートは心配した通りにズッコケてしまいました。（笑）

切ってみたら、チョコレート・ガナッシュが固いだけでなく、やっぱりかなり厚過ぎた〜。

味は悪くはないのですが、スポンジケーキの上に、チョコレートが乗っている、って感じで、まったくクリームじゃないのです。

だから、スポンジとチョコレートを別々に食べるような感じ？（爆）

今度こそは美味しいチュニス・ケーキを作るぞ〜！




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