寒天フレークと梅干しピューレ

私、ときどきClearspring（クリアスプリング）のお世話になっています。

以前も、アマザケで乾杯！で、Organic AMAZAKE（有機アマザケ）を紹介したことがあります。

残念ながら、最近見かけないんだけど〜。

クリアスプリングは、イギリスの会社ですが、Macrobiotic（マクロビオティック）、日本の伝統食を含むオーガニックの食材などを扱う信頼できる会社です。

私がよく利用するのはこれ。

Agar Flakes（寒天フレーク）とUmeboshi Purée（梅干しピューレ／梅肉）。

多くのクリアスプリングの日本食品のように、両方とも昔からの伝統的な方法で作られています。

生産者は、それぞれ和歌山県（梅干し）と長野県（寒天）。

梅干しは昔から大好きなんですが、日本食店とかで売ってるのじゃ添加物とか入ってるし、いいものだととっても高いし・・・

で、行き着いたのがクリアスプリングの練り梅。

変に甘くない、昔からの酸っぱい梅干しから作られてて美味しいです。

それから、寒天フレーク。

これも溶かすのがラクで使いやすいです。

で、ついこの間、ふと寒天フレークのことが気になりました。

なにって、放射能汚染。

ほら、この間のやっぱり海にもあるのね…ホットスポットのこともあるしね。

もちろん、EU規制もあるし、クリアスプリングでも検査しているようですが・・・

どこの海草が原料なのかしらん？と思ったのです。

で、問い合わせてみました。

そしたら、ほとんどの原料は海外産（インドネシアやモロッコ）、日本産のものは愛知県からが多いってことでした。

もちろん、これで安心して今まで通り食べることが出来るってこともそうですが、こうやって私の問い合わせに対して丁寧に返答してくれるっていうのも嬉しいな、と。

クリアスプリングの食品、オススメですよ〜。







魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

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