Wednesday, 18 January 2017

イギリス版昆布ダシ

毎回日本に行くときに、必ず買ってくるのがいくつかの美味しいダシ。

そのダシの1つが、根昆布粉末なのですが・・・

とうとう底をついてしまいました。

で、最近、イギリスでも海藻が出回ってきたので・・・

何か似たような食品があるかも、とネットで探してみました。

そしたら、これを発見。


Atlantic Kelp Company(アトランティック・ケルプ・カンパニー)の、細かく挽いた昆布です。

この会社、もともとはウェールズ地方のAnglesea(アングルシー)で昆布を採取していたらしいのですが・・・

今は、乾燥昆布をカナダから輸入しているみたい。

注文したときは、同じような粉末状のものだと思っていたのですが・・・

北海道日高産昆布の根昆布粉末とは、かなり見た目が違います。(笑)

パッと見た目は、イタリアン・ハーブ・ミックス、って感じ。(爆)

これなら、自分で乾燥昆布を砕いたものと、ほとんど同じような気がするけども・・・

一応同じ昆布なので、美味しいダシが取れるはず?




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