再び…自家製ザワークラウトを作ってみる♪

先月作ったsauerkraut（ザワークラウト）を食べ終えてしまったので・・・
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自家製ザワークラウトを作ってみる♪

今日、また新しいものを作ってみました〜。

前回作ったザワークラウトはカビも生えなかったし、納豆とか麹のように温度調整とか面倒なこともなく、ほんとに作るのが簡単。

ザワークラウトは発酵食品で体にいいし、なんかお漬け物の感覚で食べることが出来るのでとっても気に入ってしまいました。

私の場合、洋食でも和食でも一緒に食べてて、まったく違和感ありません。（笑）

なんでもザワークラウトには、生ヨーグルトよりも多くの乳酸菌が含まれているそう。
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Why sauerkraut is good for you
なぜザワークラウトは体にいいのか（ガーディアン紙）

ヨーグルトもよく食べるし、自家製味噌や納豆もたまに食べているし、ザワークラウトも食べるようになって、腸の調子はとてもいいに違いない！

さて、今回、ザワークラウトに入れた野菜は・・・

2種類のキャベツ、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子。

使ったキャベツは、ホワイト・キャベツの他に、sweetheart cabbage（スイートハート・キャベツ）という、ちょっと甘味のあるキャベツも入れてみました。

写真右の先のちょっと尖った形のがスイートハート・キャベツですが、甘味があって柔らかめなので、生のまま千切りにしたり、ちょっとサラダに入れても美味しいのオススメ。

そして、切った野菜を全部大きなボールに入れると・・・

もういっぱいいっぱいでこぼれ落ちそうです。

これで、野菜約1kg。

この保存瓶に全部入りきるのかな？

と、心配したのですが、塩を入れて野菜を揉んでいると・・・

あっという間に、嵩が減っていきました。

これを保存瓶に入れて、数日間発酵させて出来上がりです。

最近ちょっと気温が上がっているので、十分発酵するまでに1週間もかからないかもしれませんね。




魔法の言葉を今日も呟きましょう！

「福島原発が沈静化しました。

被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。

東北地方の海がまたきれいになりました。

港町にも活気が戻ってきました。

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ツッパリ棒と防虫網

今から10年くらい前にやった、我が家の屋根裏の改築工事。
↓↓↓
「三匹の子豚」と屋根裏部屋

ロフトに主寝室とシャワールームを作ったのですが、主寝室には屋根に取り付けられた窓が3つあります。

窓はこんな感じ。

で、暑い日とかには、ダンナが窓を開けるわけですが・・・

屋根って、けっこう汚いのよね〜。

それに、ハエや蛾が飛んできたりするし。

日本のように、網戸が当たり前に付いているならいいのだけど、イギリスでは網戸みたいのはなくて、網のカーテンとかそんな感じのものばかりしかありません。

でも、屋根だから斜めになっているし、普通のカーテンみたいなものは役に立たないのです。

イギリスでは蚊とかほとんどいないし、あまり必要性がないということだったのだろうけど・・・

ここ数年、ロンドンでは蚊も増えてきたと言われているし、なんか、ゴミや昆虫（特にハエや蛾）が入って来るのがイヤだな〜、と思っていたのです。

で、昨年の夏、日本に行ったときに、こんなものを買ってきました。

ツッパリ棒と網戸張り替え用防虫網。

両方とも100円ショップで。（笑）

といっても、防虫網は200円でしたが。

最近お天気がよくて、ロンドンでもちょっと暑くなりそうなので、この材料で、ちょっとロフト窓の網を作ってみました〜。

んが、つっかえ棒を通すための縫い代が足りなくなってしまい、ちょっと予定より短くなってしまいました。（爆）

それで、余っていた網を継ぎ足し・・・

出来上がったのがこれです。

写真だとよく見えませんね。

窓枠にツッパリ棒（窓枠の上下に2本）＋網を取り付けただけですが、これで少しはマシかも？

400円の材料費で出来るものだから、こんなものかな。（笑）

防虫網を作ったあとに、うちの窓のメーカーのウェブサイトをチェックしてみたら・・・

以前は存在しなかった、insect screens（防虫網）なんてものがありました〜！！
↓↓↓
VELUX insect screens

でも、やっぱり高い！

400円どころじゃなくて、うちの窓のサイズだと、窓1つに付き£120（約2万円）以上もするみたい。

今のところ、このまま安いオプションでいくつもりです。（笑）




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ICF Canoe Slalom World Cup（カヌー・スラローム・ワールド・カップ）＠ロンドン

昨日は、ダンナと一緒にここへ行ってきました〜。

Lee Valley White Water Centre（リー・ヴァリー・ホワイト・ウォーター・センター）です。

というのも、金曜日から日曜日まで、ICF Canoe Slalom World Cup（カヌー・スラローム・ワールド・カップ）が開催されていたのです。

今回会場になったリー・ヴァリー・ホワイト・ウォーター・センターは、2年前のロンドン・オリンピックでもカヌー競技の舞台となったところ。

数週間前に、ダンナとちょっと見学に行ったときに、ちょうどカヌー・スラローム・ワールド・カップのことを知ってチケットを手に入れたのでした〜。

それにしても、昨日はとってもお天気がよかった！！

紫外線をバッチリ浴びてきました。（笑）

さて、カヌー・スラロームって、どんな競技？と思った方に、簡単に説明してみると・・・

人が立っていられないような急流の川の一定区間を、上流から下流に向かってスタートからフィニッシュまでの時間を競う競技。

が、この区間には2本のポールのゲートがいくつもあって、それを順番に通過しないといけません。

それも、上流から下流ってだけでなく、川の流れに逆行していくところも何ヵ所もあって、かなり大変そうな競技なのです。

ゲートに触ったり、通過するのをミスするとペナルティがあったりするしね。

1人カヌーでの競技と、2人での競技がありました。

そして、日本チームも参加してて、何人かの日本人の選手も見かけましたよ〜。

体験教室みたいのもあったのですが、カヌーでひっくり返ってずぶ濡れになると困るので止めときました。（爆）

が、楽しそうなので、機会を改めて絶対体験してみたいな〜！

もちろん着替えを持参して、です。（笑）

そして、昨日会場で人気があったのはこれ。

アイスクリームを売っているお兄さんやお姉さん。

私たちも食べてみたけど、とっても美味しかったです。

ところで、リー・ヴァリー・ホワイト・ウォーター・センターのすぐ側には、River Lea（リー川）が流れているのですが・・・

この川をそのまま下っていくと、オリンピック・パークまで繋がっています。
↓↓↓
Queen Elizabeth Olympic Park（クイーン・エリザベス・オリンピック・パーク）

といっても、かなり距離があるので、徒歩で行くとなるととってもキツいと思いますが。

リー・ヴァリー・ホワイト・ウォーター・センターは、カヌー、カヤックやホワイト・ウォーター・ラフティングなど、ウォーター・スポーツに興味がある人にはオススメです！
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Lee Valley White Water Centre（リー・ヴァリー・ホワイト・ウォーター・センター）






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受験生なんだけど…。

何度もブログで記事にしてますが・・・

我が家には2人の受験生がいます。

長女は大学受験でAレベルのテスト、長男はGCSE（General Certificate of Secondary Educationの略で全国統一テスト）の真っ最中。

テストは数日どころか数週間にわたってあるので、約1ヶ月間テスト期間中って感じです。

といっても、毎日テストが続くときもあるけども、そうでもないこともあり、1週間に1〜2つしかテストがないってことも。

長男のほうはGCSEなので科目も多いので、長女よりも頻繁にあります。

それにしても、この受験で驚くのは、受験生の態度！

っていうか、我が家の子供たちの態度？（笑）

日本で大学受験なんていったら、数ヶ月、勉強しっ放しって感じだったと思うのだけど、こちらでは、時々ちゃんと遊ぶこともしています。

長女なんて、友人と一緒に夜パブに行ったりしているし〜！

もちろん毎晩なんてことはなく、行っても1週間に1〜2度程度ですが・・・

長女曰く、「夜は勉強なんて誰もしないよ」って。（爆）

いや、している子はしているはずだと思いますけどね。

でも、昼間は勉強もしっかりやっているので、友人と集まって息抜きするのはいいとは思います。

長男は長男で、テスト前だというのにゲームばかりしてて、ちゃんと復習しているのやら？

テストのあとも、「まぁまぁ」って感じの返事ばかりで、出来はどうなのかさっぱりです。

それにもうテストが始まり、長女は授業がなくテスト以外カレッジに行かないし、長男もテストが終わった科目の授業はなしで、学校に行ったり行かなかったり。

こんな感じで、ちゃんとした卒業式もなく、テストが終わり次第、なんだか尻切れトンボのように学校生活が終わります。

日本人の親である私から見ると、ちょっと寂しいというか、ケジメが欲しいというか・・・変な感じです。




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スーパーマーケット寿司の食べ比べ

ここ数年、ロンドンではかなり日本食が手軽に楽しめるようになりました。

お寿司やラーメンも、それほど珍しいものではなくなったのはいいけど・・・

味となると、やっぱり本場のそれとは違うことも多々。

ファーストフードとしてのお寿司も、専門店がロンドン市内のあちこちにあるし、けっこう美味しいものもあるのです。

が、スーパーマーケットで売っているのは、見るからに不味そうなのが多いのですよね〜。（笑）

そしたらガーディアン紙で、スーパーマーケットで購入出来るお寿司の食べ比べの記事を発見！
↓↓↓
Supermarket sushi: taste test

ここで取り上げられているのは、Marks&Spencer（マークス＆スペンサー）、Tesco（テスコ）、Waitrose（ウェイトローズ）、Shapers（シェイパーズ）、Co-op（コープ）とSainsbury's（セインズベリーズ）です。

値段は£2〜4なので、日本食店よりもやはりちょっと安め、って感じ。

この中で、シェイパーズなんてスーパーマーケットは聞いたことないけど？と思ったら、どうもドラッグストア・チェーン店のBoots（ブーツ）の食品ブランド。

さて、肝心の食べ比べですが・・・

最低だったのは、10点中2点の評価を受けたテスコ。（爆）

私も見たことあるけど、手に取るのも止めたくらい不味そうだったのを思い出しました。（笑）

そして、シェイパーズ（10点中3点）、マークス＆スペンサー（10点中4点）、セインズベリーズ（10点中5点）、コープ（10点中6点）と続き・・・

最高評価を受けたのはウェイトローズで、10点中8点でした〜。

それでも写真を見る限りでは、美味しそうで食べてみたい！というほどでもないけども、今度機会があったら味見してみようかな、と思いました。

ロンドン周辺のスーパーマーケットでは、こういうものが手に入るようになったけども、地方でも売っているのかな？




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思い出の場所で行方不明

1週間以上前、イギリス人の男性がマレーシアで行方不明になっている、というニュースがありました。

マレーシア本土で行方不明になっているとばかり思っていたら・・・

Tioman Island（ティオマン島）だということを知り、他人事ではない気持ちで無事に見つかることを祈っていました。

というのも、ティオマン島は私とダンナにとっては特別な場所・・・

私とダンナが初めて出会ったところだからです。

私はバックパッカーとしてマレーシアを旅していて・・・

ダンナはシンガポールに出張へ行く途中に、ちょっとホリデイに行って・・・

と、2人とも、たまたまティオマン島に行ったのが、運命の出会いだったのでした〜。

まぁ、その当時は、それぞれ彼、彼女がいたので、その場で知り合った仲良し数人と一緒に島で遊んでいた、って感じなんだけど。（笑）

特に仲良くなったカナダ人の女性M、そして私とダンナの3人組で、ジャングルの中をハイキングしたりしたのです。

今回、行方不明になった男性が向かっていたという滝にも、3人で行ったのに。

新婚旅行でも、ティオマン島にちょっと滞在しました。

といっても、バックパッカーで滞在したときに私が泊まった宿は、跡形もなくなっていたけど。

宿というか、ただの小屋というか。（笑）

部屋には電気もなくてロウソク1本、シャワーはドラム缶に溜まった雨水をジャージャー浴びるだけ、というもの。

ダンナが泊まった宿は、電気もシャワーもあったからか、まだ建っていましたけどね。

あれからいくつもリゾートが出来てしまい、かなり変わってしまっただろうけど、ニュースのレポートを見ると、まだ昔のティオマン島の雰囲気たっぷりで美しいまま。

いつか、子供たちも一緒に家族揃って行きたい、と計画しています。

そして、今日。

無事に男性は見つかると信じていたのに、今日、彼を捜していた捜索隊が遺体を見つけたそう。
↓↓↓
Body found by police searching for missing Briton Gareth Huntley
行方不明のイギリス人ギャレス・ハントリー氏を探していた警察が遺体発見（ガーディアン紙）
Missing Malaysia backpacker Gareth Huntley: Body found
行方不明のマレーシア・バックパッカー、ギャレス・ハントリー氏：遺体発見（BBC）

彼の家族や友人にとっては、とても悲しい思い出の場所になってしまい、ほんとに残念です。

でも、いつか・・・

彼を思い出しながら、美しい島で楽しく過ごせる日が来ますように、と祈っています。




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マン島のTTレースとミッドライフ・クライシス

ダンナは、先週末からまたIsle of Man（マン島）入り。

もちろん、今年もTTレースの観戦に行っているのです〜。

昨年は残念ながら、松下ヨシナリ選手が予選で事故に遭い亡くなりましたが、今年も相変わらずのTTレースの模様です。
↓↓↓
マン島からの悲報

初日は、スタートラインのアクセス・パスも手に入れたらしく、こんな写真をメールしてきました。

この中央に立っているのは、今年もTTレースに参戦しているGuy Martin（ガイ・マーティン）選手！

ちょっとズームしてみると・・・

なんかインタービューを受けているところですが・・・

相変わらず、もみあげがトレードマークね。

Superbike TT（スーパーバイクTT）では第2位だったようです。



このガイ・マーティン選手、ちょっと前にチャンネル4で「Speed with Guy Martin（スピード・ウィズ・ガイ・マーティン）」っていう番組に出ていました。

以前から面白い人だとは思っていたけど、ほんとにいい意味でクレージーな人ですね。（爆）

しゃべり方もスゴく特徴があって、訛りがかなりあって時々理解し難いのですが、あれは同じイギリス人でもわからないときがあるようです。（笑）

ダンナはオートバイ三昧の毎日を楽しんでいるようで、メールやらが送られてくるのはいいのだけど・・・

なんとまたオートバイを購入したと〜〜〜！！！（怒）

「一体、何台あれば気が済むんだよ！？」

と聞いたら、「n＋1なの」なんてことを言うのです。

「nっていうのは、今持っている台数で、それにプラス1っていうのが必要な台数」などと戯けたことを〜！

ということで、また新しいオートバイが増えた模様ですが、今持っているヤマハは絶対に売ってもらいます。（笑）

だって、車庫に長男のオートバイも含めて現在4台入っているから、もうこれ以上入らないし！（爆）

今回購入したのは、死ぬまでに1度は所有したいと言っていた・・・

Ducati（ドゥカティ）。

またすぐ飽きるくせにね・・・中古だからまだいいけども。

ダンナ、midlife crisis（ミッドライフ・クライシス）真っ只中！（笑）




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