メリー・クリスマス！
我が家のクリスマスは、今年も近所に住む友人家族がうちに来たので、計8人＋1匹と賑やかでした。
クリスマスの朝は、いつものように家族揃ってイングリッシュ・ブレックファスト。
そして朝食が済んでから、みんなでプレゼントをそれぞれ開けました〜。
ビリーも、新しいクリスマス・ジャンパーをもらって嬉しそう。（笑）
プレゼントのボールの1個はすぐに噛みちぎってしまったけど。（爆）
クリスマス・ディナーは・・・
今年もオーガニック農場で予約をしておいた、Kelly Bronze（ケリー・ブロンズ）の七面鳥です。
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すっかり秋色の森
free range（フリー・レンジ／放し飼い）で、オーガニック（100％薬品不使用）の七面鳥。
そして肉に水を注入したりせず、食べ頃になるまで吊るす昔からの習慣のやり方で用意するので、七面鳥からは一滴も血が出てきません。
サイズは今年も5〜6kgで注文しておいたので、5.6kgの七面鳥だったのですが・・・
8人でもかなり余るので、クリスマス当日の他に、スープ、カレーやパイなど数日分楽しめます。
で、なんとこの七面鳥って、お肉がピンクでも食べられるのだそうです。
うちは子供たちがイヤがるから、少し長めに焼きますが。（笑）
この七面鳥を買うと、お肉調理用の温度計も入っているのですが・・・
七面鳥農場経営者のケリー氏はピンク肉が好きだそうで、温度計が55度になったらもうオーブンから取り出すのだとか。
七面鳥はオーブンから出しても、そのまま調理を続けるので、60度になったら食べ頃だそうです。
うちは少し長めに、温度が60度になったら調理を止める、という感じ。
クリスマス・ディナーの準備で、ダンナは朝から大忙しだったのですが・・・
私はチョロチョロッと掃除をして、テーブルを用意しておきました〜。
いよいよクリスマス・ディナー♪
友人家族が来てから、すっかり写真を撮るのを忘れてしまったので・・・
食べかけのディナーです。（爆）
ビリーも、昨日は七面鳥のご飯♪
美味しそうに食べて、ゆっくりと寛いでいました。
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