下町ロンドンでも、朝からみぞれが降ってました。
ぜんぜん積もる気配はなかったのでよかったです。
でも寒かったので、薪ストーブをつけました〜。
そしたら・・・
いつものように、ビリーがストーブの真ん前に陣取りました。（笑）
で、寒い日にはやっぱりケーキでも焼こうかな・・・
と思って、早速開始。
ほぼ日刊イトイ新聞の、なかしましほさんのレシピを参考にして、シフォンケーキにしてみました。
↓↓↓
とてもくわしいシフォンケーキのレシピ
シンプル・レシピ（PDF）
材料は、いつものようにけっこう適当ではあったものの、ほぼすべて同じ分量にして、オーブンに入れて・・・
約30分で焼きあがったもの・・・
あれれ・・・
ちょっと冷ましている間に・・・
萎んでた〜！（爆）
まぁ、味には問題ないはずと気を取り直して、焼き型から取り出してみました。
こうやってみると、デカいドーナツのようで、それほどショボく見えませんね。（笑）
でも、なかしましほさんのプレーン・シフォンケーキとは、全く別物となってしまいました。（爆）
レシピは17cm型だけど、私のは20cmなのでそれも敗因の原因かも・・・
次回は材料を少し多めにしてみるつもりです。
で、これにこの間スーパーマーケットで見つけた、Blackcurrant & Cassis（ブラックカレント＆カシス）のコンポートを添えてみることに。
これ、ジャムみたいに見えますが、甘みが少なくて酸っぱくて美味しい〜。
ブラックカレントってクロスグリのことですが、ビタミンCやアントシアニンが豊富だそう。
カシスはブリティッシュ・カシスで、ブラックカレントで作ったリキュールみたいですが、ほんのちょっと入っています。
これならもう少しケーキが甘い方が、バランスがいい感じかも。
ダンナも長男も、レシピの出来上がりを見ていないので、こういうケーキだと思って食べてました。（笑）
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「福島原発が沈静化しました。
被災地も少しずつ復興し始め、被災者の方々にも笑顔が戻ってきました。
東北地方の海がまたきれいになりました。
港町にも活気が戻ってきました。
ありがとうございます、そして感謝します。」
英国公認日本語ガイド協会のチャリティー・ツアー
「ふんばろう東日本支援プロジェクト」
復興市場
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