寒い日のスナック、サモサ

夕食前のスナックにsamosa（サモサ）を作りました。

サモサは、インド料理の軽食のひとつで、トウガラシ、クミン、コリアンダーやターメリックなどの香辛料で味付けしてあります。

まぁ、春巻きや餃子にも似たものです。

この下町には、インド系、パキスタン系の住民が多いので、学校の行事などにも必ず登場するサモサ。

以前からずっと作ろうと思っていたのです。

私が用意した、サモサの中に入れる具は・・・

挽肉、ジャガイモ、グリーンピース。

いろいろなサモサがあり、野菜だけ入れたりというベジタリアンのものもあります。


この辺のスーパーマーケットには、こういったサモサ用の皮も売っています。

原材料を見てみると、小麦粉、水、サラダ油、塩だけなので、皮を作ろうと思えば作れるのでしょうが、、、

出来上がりの三角形にするためにひし形に切り分けないといけないことや、薄く伸すことを考えると買った方がラク。

三角形に形を整えながら、中に具を入れて、そのまま油で揚げると出来上がり。

外の皮はパリパリで、中はホクホク。

寒い日のスナックにピッタリで、家族にも好評でした〜。



ところで、このねこなす流スナック・・・

この辺ではあまり食されないかも。

なぜってムスリムが口にしない、豚の挽肉入り！



ムスリム？豚の挽肉？と思った方は、お弁当箱の中身と宗教の自由を読んでみてくださいね〜。



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