Saturday, 20 January 2018

海洋保護のボランティア

大学を卒業してから、やっとアルバイトを始めた長女。
↓↓↓
長女のアルバイト

1つはフルタイム、もう1つは週1回のインターンシップと、2つのアルバイトを掛け持ちして頑張っています。

フルタイムの方は、デパートの季節労働者というか・・・(笑)

クリスマス期間だけのはずだったのですが、上司にも気に入られて続行となりました。

が、フルタイムは止めて、パートタイムとして続行にすることにしたので、以前よりも少しラク。

でも、明日からちょっとお休みです。

というのも、明日からサンゴ礁と海洋保護のボランティアに行くから〜♪

行き先は、アフリカ大陸の近くにあり、沖縄本島より少し大きいくらいのサイズのMauritius Island(モーリシャス島)で・・・

サンゴ礁や海洋生物の調査のボランティアに参加するのです。

自分のマスクとシュノーケルも持参するので・・・
↓↓↓
プレゼントのラッピング中

ほとんどホリデイという感じ?(爆)

真面目に海洋調査をしながら、楽しい時間を過ごして欲しいです。




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Friday, 19 January 2018

ソーホーでビビンバ

今日は、友人2人とソーホーで待ち合わせして、今年初のランチをしてきました〜。

待ち合わせしたのはココ。
↓↓↓
Bibimbap Soho(ビビンバ・ソーホー)

ちょうど、うちで自家製キムチを作ったばかりですが・・・
↓↓↓
自家製キムチを作ってみる♪

とっても久し振りにビビンバを食べてきました。

キムチはよく食べるけども、韓国レストランに行くのはたぶん10年どころか、20年近く振りかも?(爆)

というくらいに久し振りでした。

で、久し振りのビビンバはシーフード。


生卵のトッピング、そしてサイドディッシュのキムチを追加。

陶器製の石焼きビビンバ鍋は、熱いことは熱かったけども・・・

手で触れるくらいだったので、もっと熱くして欲しかったかもー。

特にシーフードは、ちゃんと熱を通さないといけないので、もっと熱々で食べたかったです。

キムチもそれほど美味しくもなかったし・・・

ちょっと残念なビビンバでした。

そして、そのあと日本食材店で買い物したり・・・

さらにカフェでたっぷりとおしゃべりを楽しんできました♪

そして、オックスフォード・サーカス駅へ向かったら・・・


白い大きなボールが見えました。

そういえば、今ちょうどイベントが行われているのです。

Lumiere London light festival(ルミエ・ロンドン・ライト・フェスティバル)という光の祭典。

ウェスト・エンドだけでなく、フィッツロヴィア、メイフェア、サウス・バンク、キングス・クロス、ヴィクトリアなどに広がってあるようです。

チャンスがあったら1度は見てみたいけど、今週末は残念ながらお天気が悪そう〜。




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Thursday, 18 January 2018

自家製キムチを作ってみる♪

ル・クルーゼのフォンデュ鍋の重さを利用して作っていたのは・・・
↓↓↓
フォンデュ鍋

キムチ〜♪

ここ3〜4年、自家製のsauerkraut(ザワークラウト)を作って食べているのですが・・・
↓↓↓
スパイシーなザワークラウト

その延長で、キムチも作ってみることにしました。

以前、カクテキは作ったことあるけどね。
↓↓↓
自家製の大根キムチ(カクテキ)

ズ〜ッとキムチを作ろうとは思っていたのだけど、タイミングを逃したまま。

ちょうどザワークラウトが食べ終わりそうになったので・・・

その代わりにキムチを作ってみることにしました。(笑)

キャベツの代わりに、ハクサイってことだけど。

とりあえず、参考にしてみたのはこちらのレシピですが・・・
↓↓↓
Fermenting revolution: lessons in health-giving recipes

他にも日本のウェブサイトなども参考にして、いろいろ混ぜこぜです。(笑)

シュリンプ・ペーストは買いに行くのが面倒で省き、うちにあるナンプラーで代用です。

で、結局、材料は、ハクサイ、ダイコン、ニンジン、リンゴ、タマネギ、スプリング・オニオン、ショウガ、ニンニク、コンブ、ハチミツ、唐辛子(粗挽きと粉末2種類)、もち粉などです。


ハクサイに塩を振って重石をして水出ししている間に・・・


ニンジンやショウガなどをすり下ろしたり、


キムチのソースを作ったり。


水出しを終わったハクサイの間に、ソースを少しずつ塗って重ねます。


ダンナがカクテキが好きなので、ダイコンはサイコロ状の大きさ。


日本のウェブサイトだと、常温で24時間、翌日から冷蔵庫で発酵させて3日目くらいから食べることができる、とあるのですが・・・

ガーディアン紙のでは3〜4週間、クールな場所で発酵させる、とあります。

なので、私はもう少し発酵させるために、ザワークラウトの溶液をちょっと上から振りかけて、ちょっと長めに常温発酵させてみるつもり〜。




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Wednesday, 17 January 2018

フォンデュ鍋

クリスマス休暇を長くとって、1月第1週目までホリデイでうちに居たダンナ。

久し振りにゆっくり出来て良かったみたいですが・・・

時間があり過ぎて、ネットで買い物をして余計なものを買い込んでいました。

ほとんどはオートバイや新しいガレージ/車庫のものですが・・・

まったく必要性のないものまで購入して困っています。(爆)

例えばこれ・・・


Le Creuset(ル・クルーゼ)のフォンデュ鍋です。

こんなの、他のル・クルーゼ鍋で代用出来るのに〜。(怒)

20数年前にダンナと結婚してから・・・

フォンデュなんて、たぶん3回くらいしか作ってませんけどー。

その内の1回は、スイス国境近くのフランスに住んでいるダンナの友人の家で、ちょうどフォンデュのセットがあったから作ってみただけ、です。

チーズは嫌いではないけども・・・

主食にするほど好きではない私。

そのうち、ダンナがまたチーズ・フォンデュを作るとは思いますが・・・

まずはチョコレート・フォンデュに使ってみようかな。(笑)

そして、他にも便利な使い道を発見!


重石、です。(爆)

ル・クルーゼの鍋は重いので重石にピッタリ〜。




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Tuesday, 16 January 2018

便利なベジタリアンのレストラン

この前、ダンナとお出かけしたとき・・・
↓↓↓
トランプ政権誕生から約1年と暴露本

こんなお店に偶然入りました。


Ethos(イーソス)

私たちはコーヒー&ケーキだけのために入ったのですが・・・

Oxford Circus(オックスフォード・サーカス)の近くにあるベジタリアンのお店です。

木が生えてて(笑)、たくさん植物があり、オシャレな雰囲気。


Piccadilly Circus(ピカデリー・サーカス)近くのtibits(ティビッツ)に似ているシステムで・・・

お皿に好きなものを乗せて計量して支払うようです。

好きなものを、自分の食べたい分だけ食べることが出来るのはいいかも。

と言っても、私たちはデザートでケーキ1個の値段だったけど。

パッと見た感じ、デザートよりも、ランチやディナーの方が美味しそうな感じでした。


私のカップケーキはちょっとパサついていましたが、味は甘過ぎずに良かったです。

アフタヌーン・ティーもあるようで(要予約)・・・

ベジタリアンのものだけでなく、ヴィーガン、グルテンフリーも用意出来るらしい。

この周辺で、ちょっとお腹が空いたときに便利なお店だと思います。




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Monday, 15 January 2018

誕生日祝いにフィッシュ&チップス

数日前、ダンナの誕生日でした〜。


でも、長女は夜までアルバイトだったので・・・

家族揃って、食事に行く機会を逃したままでした。

で、昨日、長女のアルバイトが終わってから、ココへ行ってみました〜。


Fish House(フィッシュ・ハウス)

Queen Elizabeth Olympic Park(クイーン・エリザベス・オリンピック・パーク)のすぐ近く・・・

East Village(イースト・ヴィレッジ)にあるフィッシュ&チップスのお店です。(笑)
↓↓↓
イースト・ヴィレッジのフィッシュ&チップス
イースト・ヴィレッジのジェラート屋さん

だって、ダンナがフィッシュ&チップスが食べたいっていうから〜。(爆)

いつも行くフィッシュ&チップスよりも、少しオシャレなお店。

ダンナはもちろんフィッシュ&チップス(マッシー・ピーズ付き)・・・


長女と長男も同じです。

私だけ、シーフード・リングイーネ。


すでにチーズが乗ってるし、なんとなく後味がイマイチなパスタでした。

やっぱりフィッシュ&チップスにすればよかったかも?

でもデザートも食べてみることにしました。

長女と長男はスティッキー・トフィー・プディング。


私もスティッキー・トフィー・プディングにしたかったのですが、他のものも試してみたい気がして・・・


チョコレート・タルトにしてみました。

ちょっと重かったけども美味しかったです。

スティッキー・トフィー・プディングも味見してみたけど、美味しかった〜♪

誕生日おめでとう、ダンナ!




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Sunday, 14 January 2018

トランプ政権誕生から約1年と暴露本

昨日は、ダンナと一緒にお出かけしてきたのですが・・・

途中、久し振りにココへ寄ってみました。


リヴァプール駅の近くにあるSpitalfields Market(スピタルフィールズ・マーケット)です。

週末でたくさんのストール(屋台)が出ていたので、ちょっと見て回ったのですが・・・


ダンナの足がここで止まりました。

革製品のお店です。

スーツのときのベルトが欲しいと思っていたようで、ちょっと見てみることに。

で、無難な黒のベルトを購入。


お店のお兄さんが、その場でベルトの長さを調整、穴を開けてくれました。

ちょうど良いベルトで満足だったみたい。

そして、その後またあちこちに寄り道しながら、最終的に向かったのはココ。


またもや、火曜日に行ったばかりのBBC。(笑)
↓↓↓
今年初のラジオ番組収録へ行ってきた

今回は、アメリカ人のコメディアン、Rich Hall(リッチ・ホール)氏の番組収録です〜♪
↓↓↓
Rich Hall's (US Election) Breakdown


アメリカの大統領選挙、そしてトランプ大統領、新政権が誕生して丸1年。

その1年間の様子を面白可笑しくワシントンDCのラジオ番組に仕立てたもので、他にも声の出演の役者さんが3人出演していました。

この日も、トランプ大統領がいきなり訪英(ロンドン)をキャンセルしたばかりだったし・・・

アフリカやカリブ海諸国への侮辱発言もあったので、そのことももちろん台本に急遽入れてました。

お騒がせなヤツ。(爆)

番組収録中、ニューヨークからの電話も入ったのですが・・・

あれは本当の電話だったみたいで、アメリカのコメディアン、Jena Friedman(ジェナ・フリードマン)氏だったようです。(笑)

あ〜、面白かった!!

ところで、トランプ政権の暴露本「Fire and Fury: Inside the Trump White House(炎と怒り──トランプのホワイトハウスの内側)」が出版されたばかりですが・・・

ダンナも早速注文して読んでいるところ。(爆)

読み終わったら、長女が読むそうなので、それが済んだら私も読んでみようっと。

今までもいろいろ報道されているので、内容はもうほとんど暴露済みな気がするけどね。(笑)






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