今年もクランベリー・ソース

毎年しているクリスマスの準備の1つがクランベリー・ソース作り。
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クリスマス・ツリーとクランベリー・ソース
クリスマスの準備、クランベリー・ソース作り
クリスマスのクランベリー・ソース作り
クランベリー・ソース作り
変わりクランベリー・ソース

まだ作っていなかったので、今日作りました。

クランベリー・ソースは、ローストしたターキー／七面鳥に添えて食べるわけですが・・・

市販のものは甘過ぎるので、いつも自分で作っています。

作り方もとても簡単で、所要時間も10分くらいで・・・

砂糖、水、オレンジの皮（オレンジの部分）、ポートワインを入れて煮るだけです。

と言っても、私はレシピがいつも適当なので、水の代わりにオレンジを絞ったジュースを入れたり・・・

レモン汁も入れています。

そして、今年の砂糖はコレ・・・

ココナッツ・シュガーです。

血糖値があがりにくい低GI食品なので、食べ過ぎるクリスマスの時期にはピッタリ。（笑）

ポートワインもドボッと入れて煮ます。

材料をすべて鍋に入れて・・・

10分くらい煮るだけです。

煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり〜。

冷めたらそのまま冷蔵庫の中に入れて保存して、クリスマスの日に食べるだけです♪




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ベーキングの日

昨日は、美味しいシナモン・ロールが出来上がったと思ったら・・・
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久し振りにシナモン・ロール

今度は、長女とお友達のTちゃんがキッチンを独占。

2人で、ヴィーガンのジンジャーブレッド・クッキーを作り始めました。

Tちゃんも今年大学を卒業して、働き始めたばかりなのですが・・・

2人とも忙しいので、会うのは久し振りだったみたい。

クッキーを作って・・・（笑）

出来上がったクッキーを食べながら、おしゃべりを楽しんでいました。

そしたら、夕食のあとは長男がキッチンへ籠りました。（爆）

出来上がったのはヴィクトリア・スポンジ。

このレシピにはバターが入っているので、長女は食べないと思うので・・・

長男のガールフレンドHちゃんも、ケーキを食べるのを手伝いに来るのかな。

昨日は、1日3回もベーキングした日になりました〜。




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久し振りにシナモン・ロール

毎年、クリスマスのデコレーションはなるべく後回しにしているのですが・・・

今日、私が買い物に行っている間に、ダンナがクリスマス・デコレーションを取り出してきてしまいました。（笑）

来週末にしようと思っていたのに、こんなに早く出されてしまい迷惑。

なんだけど、家族は喜んでいるので良かったかも〜。

プレゼントはすべて買い揃えたし、あとはクリスマスぎりぎりに野菜など食材の買い物をするだけです。

今年もすでに10月中旬に、いつものオーガニックのターキー／七面鳥の注文を済ませているのですが・・・
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Kelly Bronze（ケリー・ブロンズ）

今年は、直接農場のウェブサイトから注文したので、うちに配達されてくる予定です。

ところで昨日、久し振りにシナモン・ロールが食べたくなって作り始めたのはいいけど・・・

1次発酵させてもなにも変化なし。（笑）

あれれ、それでもなんとかなるかな・・・

と思って、2次発酵と最後までやってパンを焼いたのですが、やっぱり大失敗。（爆）

そのまま捨てることになり、もったいな〜い。（涙）

で、ちょっとチェックしてみたら・・・

イースト菌の賞味期限が約1年前でした。（爆）

今年に入ってからパンを何度焼いても大丈夫だったけど・・・

もうダメだったようですね。

それで自然酵母を作る時間もないので、新しいイースト菌を買ってきました。

昨日と同じレシピで作ったら・・・

ちゃんとフワフワのシナモン・ロールが出来上がりました〜♪




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チョコレート専門店のカフェ

韓国レストランでランチを食べたあとは、場所を変えてお茶をしようということになったのですが・・・
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韓国レストランで楽しいランチ

レストランのすぐ側にあったのがこのお店。
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SAID dal 1923 Antica Fabbrica Del Cioccolato（SAID ダル 1923 アンティカ・ファブリカ・デル・チョコラート）

以前行ったことのあるお店によく似ているな〜と思ったら・・・
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ソーホーのチョコレート専門店

やっぱり同じお店の支店でした。（笑）

ローマで創業したチョコレート専門店なので、このお店ではチョコレートは外せないのですが・・・

Hちゃんはホット・チョコレートにしたら、チョコレートをそのまま溶かしたような色で味も濃かったようです（左上）。

私はドーナッツだけと思ったものの・・・

必殺チョコレート・ソースがけ。（爆）

以前、チョコレート・ケーキにさらにチョコレート・ソースをかけて食べたときに・・・

次回はかけずに食べようと思っていたのに、すっかりチョコレートの誘惑に負けてしまいました。（笑）

やはりかなり甘かったけども、美味しいチョコレートなので文句なし。

チョコレートだけでなく、おしゃべりも楽しめて大満足です♪




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韓国レストランで楽しいランチ

昨日は、友人2人MさんとHちゃんと市内で待ち合わせして、ランチに行ってきました〜。

ランチに選んだのは韓国料理のお店です。
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ソーホーでビビンバ

3人が集まりやすい、オックスフォード・サーカスやトッテナム・コート・ロードからも行きやすいところ・・・

で、予約したのは、初めて行ってみたこのお店です。

Koba（コバ）

オシャレな内装で落ち着いた雰囲気。

3人集まっておしゃべりに夢中になってしまい、メニューを選ぶのに時間がかかってしまったのですが・・・

まずは前菜を2品注文してみました。

チャプチェと・・・

海鮮チヂミだったのですが・・・

両方とも美味しい〜♪

MさんとHちゃんの2人に言わせると・・・

盛り付けなどが、他のお店よりも洗練された感じらしい。（笑）

メインにはMさんと私はビビンバ。

石焼きビビンバ鍋は顔が火照るくらい熱くて良かったし・・・

好きなだけ自分で辛味も追加出来るので、味もバッチリでした。

そして、Hちゃんはチゲ。

とてもスパイシーだったみたい。

どれも美味しかったので、今度は違うメニューを試してみたいかも。

ところで、このお店のレビューを見たら、とても良いのと悪いのがいろいろあって心配だったのですが・・・

私たちの印象は良かったので、サービスに当たり外れがあるのかもしれませんね。




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冷蔵庫内のボトル・ラック／ホルダー

この前購入した新しい冷凍／冷蔵庫。
↓↓↓
新しい冷凍／冷蔵庫とDIY

うちに配達されるまで気が付かなかったのですが・・・

新しい冷蔵庫には、ドア以外にボトルを置くスペースがありません。

以前のは本体の方にもボトル・ラック／ホルダーがあったので、どの冷蔵庫にもあるのものだと思ってました。

そしたら、新しい冷凍／冷蔵庫に付いてきたのはこれだけ。

ボトル2本分置くもので、デザイン的には可愛いのですが・・・

まったく使えないデザイン！

置いたボトルを取り出すときに、そのまま一緒に落ちてくるだけのムダな物体。（爆）

落ちるたびにイライラするだけなので、すぐに使うのを止めました。

でも何もないのも困りもので・・・

特にワイン・ボトルのような形の場合は、ガラス棚で当たると危ないしゴロゴロします。

で、すぐに早速インターネットで探して・・・

冷蔵庫内で使える2つ違うタイプのボトル・ラック／ホルダーを注文しました。

それがシリコン製のコレ・・・

と、スティール製のコレです。

シリコン製の方は、取り出すときも動かなくていいし・・・

スティール製の方は、棚にかけるタイプのものでスペースをムダなく使えて便利。

冷蔵庫のボトルの問題が解決して満足です。

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ベジタブル・カレーと白玉サンデー

今日は、久し振りに市内で友人Sさんと待ち合わせ。

オックスフォード・ストリートのジョン・ルイスのレストラン・カフェでお茶を飲みながら、近況報告しながらおしゃべりしていたのですが・・・

あまりにもおしゃべりに熱が入り、移動するのも時間がもったいない、ってことでそのままランチ。（爆）

メニューで気になった、スリランカ風ベジタブル・カレーを注文してみました。

スパイスがちょっと足りなくて物足りない感じだったけども・・・

ベジタブル・カレーなのでヘルシーな優しい味でした。

量はたっぷりで、これで£7以下だからお得です。

ランチが終わってから、ピカデリー・サーカス方面へ向かったのですが・・・

途中でカーナビー・ストリートに寄り道。

今年のクリスマスのデコレーションのテーマは・・・

クイーンの「Bohemian Rhapsody（ボヘミアン・ラプソディ）」♪

ちょうど映画も上映されているしね〜。

カーナビー・ストリートでは1月6日まで、ボヘミアン・ラプソディのポップアップ・ショップもオープンしています。

私も今日はじっくり見れなかったので、次回に行ってみようかな。

そしてデザートには・・・

久し振りにソーホーのTsujiri／辻利へ。

それぞれほうじ茶と抹茶の白玉サンデーを食べて大満足。

そういえば辻利は、いつの間にかチャイナタウンにも支店がオープンしていたようですね。

今度、そちらのお店も覗いてみようっと。




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