Thursday, 24 March 2016

美味しい中華レストランの味を再現!?

1月下旬に行った、ヴィクトリア駅の近くにある美味しい中華レストランA.Wong(A.ウォン)
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再び…美味しい斬新なアイディアの中華レストランへ♪

中華、といっても、普通の中華ではなくて、もっと洗練された感じなのですが・・・
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ヴィクトリア駅の近くにある中華レストラン

前回行ったときに、オーナー・シェフのアンドリュー氏の料理本をいただいたので、うちでもなんとかあの美味しい味を再現しようと思っていました。

そしたらこの前、ダンナがこの料理本をパラパラと見ていて、その中の1品が食べたいと、自分で作り始めました。(爆)


そのメニューは、Singapore Noodles(シンガポール・ヌードル)だったのですが・・・

ダンナの思いつき通りに食材もなかったので、ダンナが自分で買い物にも行って準備開始。

早速、キッチンに篭って作り始めました。

さて、その出来上がりはというと・・・

プレゼンテーションがなんとも言えず・・・


ちょっと大雑把すぎて、おもわず吹き出してしまいました。

味はもちろん悪くないけど、やっぱり食材のすべてを調達できなかったみたいで、たぶんアンドリュー氏のものとは違うと思います。(笑)

Jinhua ham(金華火腿/金華ハム)というのが材料の1つなのですが・・・

うちの近所では入手不可能ってことで、Prosciutto di Parma(プロシュット・ディ・パルマ)で代用したとか。

たぶん似たような感じだろうね。

あと、Chinese fish cake(中国の魚肉団子)が必要だったみたいですが、いちいち中華の食品店に行くのも面倒ってことで、それも購入出来ずになし。

でも、材料の1つであるChar Siu Roasted Pork(チャーシュー)は・・・

前日から大きな豚肉塊を買ってきて、自分で作っていました。

これがとても美味しかったのです〜♪

リピ確実になりそう。




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