自家製ハンバーガー

ダンナから

「夕食に自家製ハンバーガーを食べたい・・・」

と突然連絡がありました。

すぐに冷凍庫の中をチェックすると、、、

以前買って冷凍しておいた、オーガニックの牛挽肉があったのでOKの返事をしました。

もちろん、もうバーベキューには寒いから、キッチンで焼くけどね。

が、問題はハンバーガー用のパン。

そんなの買い置きしてないし、今から買い物に行くのも中途半端で面倒くさいという時間。

それなら自分でパンも作っちゃおうと、突然パン作りを始めました。

でも私ってけっこう適当。

いつもレシピ通りに作ることはほとんどないという・・・。（笑）

だから失敗するときもあるのですけどね。

今回も、参考にしたレシピはあるのですが、強力粉（白）というのも勝手に強力粉（全粒粉）にして作ってみたり。

発酵させるのは、ここ1〜2年、クールバッグを利用しています。

クールバッグにパン生地の入ったボールごと入れ、その上に湯たんぽをおくというもの。

よく発酵したパン生地をガス抜きした後、バーガーくらいの大きさにしてから二次発酵後オーブンの中へ。

とってもよく出来た感じがするけど、まだ味見しないとわからない〜。



その間に自家製バーガーを作りました。

マッシュルームを細かく刻んだものや、ちょっとゴマやリンシード（亜麻の実）なども入れてみました。

バーガーが作り終わった頃に、パンも無事焼き上がりました。

これがなかなか美味しく焼き上がり、長男はペロリとハンバーガー2個食べてました。

どうもパンも自家製だったのに気がつかなかったみたい。（笑）

自家製ハンバーガーとサラダで夕食っていうのも、たまにはいいですよ〜。



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