しょうがシロップ完成！

例の「しょうがシロップ」作ってみました〜。

「しょうがシロップ」のレシピはこちらからどうぞ。

まずはオーガニックのショウガを薄く切ってみて・・・

いつも使っているショウガと比べてみました。

　右上がいつものショウガ。

こうやって比べてみると、オーガニックの方がはるかに色が濃い！

今回の「しょうがシロップ」、レシピでは皮を剥くのですが、私は剥かないで作ってみました。

というのも、ショウガの辛み成分ジンゲロールやショウガオールは、皮の部分に多く含まれているのだそうです。

ショウガオールには強い抗酸化作用があるそうだし、血行の促進や脂肪の燃焼効果があるそう。

そんなわけで、皮も大事に取っておくことにしたのでした。

ショウガ、スパイスなどの材料を全部鍋に入れてしばらく放置。

砂糖はブラウン・シュガー。

フェアトレードのNatural Dark Brown Soft Unrefined Cane Sugarを使ったので、なんだか真っ黒ですけどね。（笑）

Unrefined Cane Sugarは精製されていないきび砂糖なので、なんだかミネラルもいっぱいって感じ〜。

放置しておくと少しショウガから水分がでてくるので、それに少し水を足して煮ます。

似たあとは、こんな感じになりました。

　シロップが真っ黒！（爆）

これを冷ましたあと、そのままシロップとショウガのスライスに分けて出来上がりです。

ショウガは本来ならば天日に干すのだそうですが、お天気が悪くってー。

そのまま低温のオーブンに入れてしまいました。

今度お天気がいい時に干すとするか？

これが、出来上がったシロップとショウガのスライス！

　

ショウガのスライスを口に入れてみると・・・

辛い！！！でもちょっと甘みもあるって感じでいいの。

食べたあとに喉元からカーッと熱くなってくるしね。

私、冷え性なのでこれからガンガン食べるつもりです。

シロップの方は、スプーンでちょっとだけ味見してみたら、ショウガのエキス！！って感じでショウガがギュッとつまったような味です。

ショウガって、血栓の予防効果や高血圧の予防、悪玉コレステロールの抑制効果などの効能もあるそうなので、「しょうがシロップ」を上手くお料理に利用してみるつもりです。

もちろん紅茶に入れたり、お湯で割って飲んだりもするけど。

ショウガのスライスは細かく砕いて、クッキーやケーキに混ぜてみると美味しいと思いますよー。



最後まで読んでいただいて、どうもありがとうございました♪

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